Jogurt so slaninou

Zdravá strava je pojem, ktorý počúvame od malička. No v skutočnosti by len málokto vedel presne povedať, čo je zdravé a čo už menej. Asi by vedel zopakovať niektoré chronicky známe veci, ako napríklad „jesť menej“, „jesť menej tukov“, „večerať zavčasu a striedmo“, „dodržiavať pitný režim“, „jesť viac vlákniny“, „ovocie a zelenina“…

Žiaľ o zdravej strave sa toho spravidla oveľa viac nevie a tak zostáva iba pri občasných nárazových pokusoch o zdravý životný štýl. Často sú vyvolané reklamou, ktorá na niektorom z chronicky známych hesiel postaví reklamnú kampaň.

Dychtivo bez tuku

Taká reklama sa vás spýta: chcete mať štíhlu líniu? Ak áno, kupujte náš skvelý jogurt s 0% tuku.

To je niečo, pomyslí robustná gazdinka na svoju postavu a hneď položí zopár téglikov zázračného jogurtu do košíka. Vedľa klobásy a slaniny. Čo ak to zaberie?

Nevyváženosť v strave môže v niektorých rodinách byť až zábavná. Pri jednom jedle sa zápasí o každý miligram tuku a o pár hodín sa podávajú opekané jaterničky. Možno len preto, že na nich nie je nálepka s energetickou hodnotou a obsahom tuku…

Očistné kúry

Fascinujúca je aj situácia v rodinách, v ktorých operovali díleri s čistou vodou. Tí dokážu v človeku vyvolať pocit, že akákoľvek tekutina okrem ich vody je prudký jed.

Operujú pojmami, ako zdravie, očista, ale keď sa pozriete, čo večerajú, pobavíte sa. Často sú to samé nezdravé veci.

Na jednej strane sa obávajú "zahumusiť" si telo stopovým množstvom látok z vody (o ktorých nič nevedia) a na druhej strane sa napchávajú nekvalitnou potravou (o ktorej tiež spravidla veľa nevedia).

Chýba jednotný štýl

Logické by bolo, keby si človek, ktorý sa chce stravovať racionálne najskôr preštudoval problematiku a potom sa pustil do akcie. Potom by výživový štýl mal svoj význam a aj výsledky.

Ale tu je problém – koho považovať za autoritu v stravovaní? Aj v tejto oblasti je na trhu ponuka rôznych diétnych štýlov od racionálnej stravy v lekárskych knihách, cez rôzne diéty, delené, či surové stravy, vegetariánstva a makrobiotikov. Samozrejme, každý z týchto štýlov (o sebe) tvrdí, že je najlepší a tie ostatné sú nanič. Kto sa chce v tejto oblasti zorientovať rýchlo, má smolu. kniha môže byť bestsellerom a jej obsah môže byť pritom problematický.

Ak chcete znížiť množstvo nekvalitného tuku v strave, nepomôže vám kupovať nízkotučné jogurty, ak sa u vás bežne podávajú rezne. Je to podobné, ako keby človek, ktorý sa obáva rakoviny prestal jesť údeniny, ale pritom by ďalej fajčil.

Podobne nezmyselným spôsobom sa denne pokúšajú schudnúť tisíce ľudí. Celé doobedie si upierajú akúkoľvek potravinu. Pijú len vodu. Podvečer sú z tej „diéty“ už tak vysilení, že zožerú čokoľvek, na čo narazia. Nikdy si nedali tú prácu niečo si o obezite preštudovať a tak je jasné, že ich čakajú ešte roky začiatočníckych chýb a neúspechov.

Komu to slúži?

Vždy, keď sa začnete zaoberať myšlienkou na to, že by ste radi prešli na iný typ stravovania, položte si otázku, odkiaľ prišiel ten popud na zmenu.

Neraz to môže byť len dobre navrhnutá reklamná kampaň niektorého predajcu, ktorý vás rafinovane presvedčí, že ak budete jedávať (a hlavne kupovať) práve tie „ich“ výrobky, všetko sa ako mávnutím čarovného prútika zlepší.

Ak chcete znížiť obsah prijatých tukov a cukrov tým, že budete kupovať nízkoenergetické výrobky overte si, či tieto výrobky sú aj kvalitné. A tiež si položte otázku, či máte predstavu o tom, koľko tukov sa nachádza v iných potravinách, ktoré bežne konzumujete. Ak totiž bežne jedávate keksy a pagáčiky, potom je pokus „urobiť niečo pre zdravie“ tým, že kúpite nejaký nízkotučný výrobok možno iba sebaklam.

Tiež zvážte, či nejde o reklamu na produkt, ktorý nepotrebujete jesť vôbec. Mnoho výrobcov sa pokúša presvedčiť vás, že ak si budete chlieb mazať práve ich tukom, prospejete svojmu srdcu a línii. Ak budete vyprážať len na ich oleji…

Pre svoje zdravie by ste totiž často spravili oveľa viac, keby ste nekúpili vôbec nič – keksy, ani onen zázrak, ktorý bol práve v reklame.

Zdravé je málo

Potraviny totiž nemožno rozdeliť mechanicky na zdravé a nezdravé. Dôležitým faktorom je aj množstvo. Ani "nezdravé" rezne vám neublížia, ak si ich dáte len občas a rozumnom množstve. A naopak, ak sa budete denne prepchávať čímkoľvek "oficiálne" zdravým, môže to ublížiť.

Je to ľudské

Aj keď sa dá usmiať na tom, ako človek ľahko naletí reklame i vlastným chuťovým pohárikom, je to prirodzené. Dobré jedlá nás lákajú a čím bývajú lepšie, tým menej by sme ich mali zjesť. Žiaľ, sú dobré a je ich dostatok. Človek podľahne a už sa napcháva.

A asi najhorší sebaklam je ten, že ak si kúpite potravinu s deklarovaným nižším obsahom energie, zjete jej oveľa viac – veď sa smie.

Prepchané "pandero" však nevyliečite nízkotučnou smotanou.

Zdá sa, že tajomstvo dlhovekosti a zdravia sa skrýva v dlhodobo malých porciách kvalitného jedla. Žiaľ, v mestách sa práve niečo také takmer nedá zohnať. Všade sú iba veľké množstvá nekvalitných potravín. Do čerta aj s takou situáciou!