Potravinová alergia

V tejto sekcii nájdete upozornenie na tému alergia. Alergia sa týka čoraz väčšieho počtu ľudí, preto je dobré vedieť o tom, že ak sa u vás po zmene stravovania objavia nejaké ťažkosti, mohlo by sa jednať práve o prejavy alergie. Alergia má často len "nevinný" priebeh, ale vždy myslite na to, že to nabudúce nemusí byť tak bezproblémové.

Zmena stravovania – bežné problémy

Prechod na novú stravu so sebou primáša zmenu. Organizmus mnohých ľudí na túto zmenu bude reagovať. Preto je vhodné hlavne v začiatkoch počítať s tým, že zmena stravovacieho režimu sa nejako prejaví. Telo totiž má schopnosť prispôsobiť sa vzniknutej situácii a kompenzovať problémy. Ak sa dlhodobo kŕmite nevhodnou stravou, telo sa tomu prispôsobí a vy máte pocit, že všetko je v poriadku. Po prechode na inú, trebárs zdravšiu stravu sa kompenzačné mechanizmy tela začnú meniť a nejaké dni, alebo týždne potrvá, kým sa telo prispôsobí novovzniknutej situácii.

Počas prechodného obdobia preto očakávajte rôzne zmeny. Najčastejšie to bývajú vetry, ktoré trápia mnohých ľudí po prechode na stravu bohatú na vlákninu, strukoviny, zeleninu… Môže pomôcť, ak budete jesť probiotiká. Niekedy to však pomôcť nemusí a tak zostane len počkať. Presnejšie – prečkať. Ak prechod na racionálnu výživu spojíte zároveň so začiatkom redukčnej diéty, môže sa stať, že prijmete tak málo potravín, že aj niekoľko dní nepôjdete na stolicu. To je signál, že niečo robíte zle – pravdepodobne máte v strave málo objemných a nízkoenergetických potravín, čiže zeleniny, ako kaleráb, brokolica… V takom prípade si denne meľte asi 30 gramov surových ľanových semien a jedzte ich samé, alebo s jogurtom. Vytvoria veľa objemu, ktorý zabezpečí pravidelnú funkciu čriev. Veľmi dôležité je v tomto čase striktne dodržiavať aj pitný režim.

A môže to byť aj horšie – alergia

Čoraz viac ľudí dnes trpí alergiou. Tak, ako sa niekto môže rozkýchať na jarnej lúke, aj potraviny môžu spôsobiť rôzne reakcie. Ak ste alergickí, určite by ste mali pri zmene jedálneho lístka myslieť práve na možné ťažkosti. Potraviny môžu spôsobiť u alergika aj veľmi vážne problémy. Ak si teda nie ste istí a ste alergickí, radšej sa o tom, čo môžete jesť, poraďte so svojím lekárom. Alergia môže spôsobiť aj vážne problémy.

V racionálnej výžive sa totiž odporúča jesť veľa zeleniny, ovocie, semená, orechy, cereálie… Niečo z toho môže pre citlivých ľudí nebezpečný alergén. Taká alergia sa potom nazýva potravinová, to znamená, že ak človek zje jedlo na ktoré je alergický, zareaguje. Ak sa ukáže, že ste alergickí napríklad na mlieko, znamená to koniec pitiu mlieka. Podobne je to s inými potravinami. Ak vám robí niečo ťažkosti, nesmiete to jesť. Dokonca by ste sa mali snažiť kontrolovať jedlá, či naozaj neobsahujú alergén, ktorý vám môže narobiť ťažkosti.

Alergia na potraviny, potravinová alergia

Pre zjednodušenie textu budem hovoriť o alergických reakciách, aj keď niektoré reakcie nemusia byť len alergického pôvodu. To už presahuje rámec témy chudnutie a netreba rozlišovať, či vaše ťažkosti spôsobila imunitná reakcia, alebo ide o pseudoalergiu. Ak vám alergia robí ťažkosti, vzdelajte sa aj v tej téme. V prípade akéhokoľvek podozrenia, že máte alergickú reakciu, aj malú, riešte to neodkladne s lekárom, alergológom! Neodkladajte riešenie na neurčito! Alergické reakcie na potraviny môžu mať až nepríjemne pestrú škálu prejavov.

Bežné reakcie môžu byť spojené s neznášanlivosťou, kedy potravina spôsobí „len“ hnačku, zvracanie, alebo iné zažívacie problémy. Veľmi častým príznakom potravinovej alergie môže byť svrbenie v ústach, opuchnuté pery, kožné vyrážky, pocity únavy. Tieto reakcie môžu nastať už o niekoľko desiatok sekúnd po začatí jedenia. V zriedkavých prípadoch môže taká reakcia prerásť aj do vážneho stavu – veľmi sťažené dýchanie, opuch. V takom prípade je nutné bez meškania volať lekársku záchrannú službu (nežartujem) pretože môže ísť o začínajúce prejavy takzvanej anafylaktickej reakcie, alebo šoku, čo je najťažšia forma alergickej reakcie a bez bleskového zásahu lekára môže končiť smrteľne.
Samozrejme, až tak vážne prípady alergie sú zriedkavé a dosť pravdepodobne sa s takým prípadom nestretnete. Oveľa častejšie sú menej závažné prejavy alergií – rôzne kožné výsevy, opuchy, svrbenie, či nádcha. Aj pri takých prejavoch radšej navštívte lekára. Bez vhodnej liečby by mohla v budúcnosti prebehnúť aj oveľa závažnejšia reakcia. Intenzita reakcie totiž nezávisí len na alergéne, ale aj na iných faktoroch. Nabudúce môžu byť menej priaznivé.

Nealergické reakcie

Niektoré potraviny môžu spôsobiť reakcie podobné alergii, ale nie sú alergiou. Najčastejšie ide o prejavy ako bolenie hlavy, brucha, hnačka, kožné prejavy. Bývajú u citlivých ľudí zvyčajné po konzumácii alkoholu, ananásu, avokáda, bravčového mäsa, čokolády, niektorých rýb, orechov, špenátu, vaječného bielku, vína, zŕn obilia, džúsov. U citlivých ľudí sa môže objaviť migréna, ak jedia syry, banány, citrusové ovocie, čokoládu, či pijú pivo.

Nepodceňujte a nebagatelizujte alergiu

Mnoho ľudí má tendenciu alergiu bagatelizovať. Povedia vám „veď v tej torte je len jeden jediný oriešok pre chuť, ten ti neublíži, piekla som ju len pre teba“. Ak viete, že ste na orechy alergickí, nedajte si tú tortu vôbec! Na spustenie alergickej reakcie stačí veľmi malé množstvo alergénu. Nenechajte sa manipulovať kuchárkami, ktoré vás chcú potešiť dobrotami. Ak ste alergickí, musíte striktne dodržiavať diétu, akú vám odporučí váš lekár. Preto pozor na jedenie jedál o ktorých neviete, čo obsahujú – hlavne na návštevách, či v reštauráciách.

Ďalšie informácie nájdete na webe imuno-alergo.sk – alergologická ambulancia (MUDr. Boris Hruškovič, alergológ, imunológ). Sú tam info čo to je alergia, astma, čo sú alergény…