Pečenie alternatívnych chlebov

Diskusia o tom, čo variť, piť, jesť. V tomto fóre sa prevažne diskutuje o receptoch, čo komu chutí, čo radi varíme.
Napíšte v tejto téme
daniela11
Príspevky: 22
Registrovaný: 25 Máj 2010, 16:25

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od daniela11 » 27 Feb 2011, 13:51

ahojte. ja ma takysto dotaz ohladom tych muk z L_ _ _ u. pecieme doma chlieb z celozrnej muky co tam predavaju. Tiez som sa bojim ci to nie je dako skamuflovane, ci je to fakt celozrna muka....da sa to nejako zistit? napr podla obsahu sacharidov a zlozenia? vdaka
Obrázok

<a href="//lilyslim.com/"><img src="//swtc.lilyslim.com/fz6cbcw.png" width="400" height="160" border="0" alt="LilySlim Weight charts" /></a>

andrejo
Príspevky: 3
Registrovaný: 09 Máj 2011, 14:05

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od andrejo » 09 Máj 2011, 16:39

Skvele recepty. Lutujem ze som toto forum neobjavil skor ;)
Môj eshop: Hračky

petra30
Príspevky: 7
Registrovaný: 23 Máj 2011, 16:22

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od petra30 » 10 Jún 2011, 15:21

ozaj super receptíky, dodnes sme piekli vždy tie isté chlebíky, konečne odskúšame niečo nové.. a zdravšie.. ;)

Obrázok užívateľa
Ľubka S
Príspevky: 13689
Registrovaný: 04 Sep 2009, 14:22

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od Ľubka S » 03 Júl 2011, 16:31

Chlieb
50g pohanka za surova/uvariť do predu/,100g ovsené vločky,200g okara,280g celozrnná múka,550 hladká múka,10g ľan,10g olivový olej,40g kvasníc,7 dl vody.Urobiť kvások s malou lyžičkou cukru a asi 3 dl vody .Najskôr zmiešam všetky suché ingrediencie okrem hladkej múky a zalejem kváskom a aj ostatnou vodou.Premiešam a nechám postáť 10-15 minút,je to dosť riedke .Potom až pridám hladkú múku a vymiesim na hladké cesto.Po vykysnutí,rozdelím na dva rovnaké bochníky a uložím do dvoch malých pekáčikov/vymastené a vysypané múkou,alebo pre lepší pocit vystlaté pečúcim papierom/Ešte asi 45 minút nechám dokysnúť a pečiem pri 190-200 stupňoch 50 minút.Upečené chlieby majú 1750g,takže 100g má hodnoty: KJ-867,9 B-7,3 S-41,4 T-5,7



Chlieb 2:
100g ovs.vločky,400g celozrn.múka,200g okara,50g otruby 15g ľan,360g hladká múka.
Postup rovnaký,hotový chlieb 1525g
100= Kj- 885,7 B-8,1 S-42,8 T-5,5

Dobrú chuť.
vek:56 vyska:155cm poc.vaha(12.5.09):71,4kg (12.11.09)63,1kg
28.2.2014 61,2kg 15.4.2014 56kg najnižšia váha 50,2kg
január 2016 60,5 kg
1.8.2018 zas 63 kg

Šťastie je cesta,nie cieľ.

Obrázok užívateľa
kajka45
Príspevky: 8601
Registrovaný: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od kajka45 » 06 Júl 2011, 17:45

ĽubkaS : vďaka za recept thumb1

Obrázok užívateľa
kajka45
Príspevky: 8601
Registrovaný: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od kajka45 » 16 Júl 2011, 20:49

kubkovka : haloooo,tu nájdeš chlebík alebo pečivo celozrnné ;)
napr.str.28,30 atd.

kubkovka
Príspevky: 302
Registrovaný: 11 Júl 2011, 11:45

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od kubkovka » 16 Júl 2011, 21:37

tak prajem dobrý večer, aj ja si chcem upiecť chlieb, ale teda čítať 40 stránok a hľadať recept je časovo náročné.........poraďte mi prosím, nemám pekárničku, chlieb som nikdy nepiekla, ale inak pekávam bežne....prosíííím
Obrázok

Obrázok užívateľa
jaro
Príspevky: 3892
Registrovaný: 14 Sep 2008, 20:06

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od jaro » 17 Júl 2011, 03:53

kubkovka, v kazdej teme mas hore policko s vyhladavanim. Pouzitim vhodnych vyrazov (recept, muky, celozrnny, rure..) by si mala najst rychlo to, co hladas.. Nejake rady na pecenie v rure najdes aj tu -> https://domacipekarny.dama.cz/rady.php
41r/177 cm; max 106 kg v 2013..

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od tini » 17 Júl 2011, 08:21

kubkovka, skus preklikat nejake stranky, no, vsetko co za nieco stoji, je casovo narocne. Ja tu mam tiez svoj recept, ale tiez Ti nemozem dat nanho linku, lebo by som tie stranky tiez musela rucne preklikavat, kym by som ho nasla.. ;) Tato priprava na chudnutie stoji istu namahu, ak ju clovek nie je ochotny vynalozit, neviem, co mam na to povedat ;)
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
rozalka
Príspevky: 4608
Registrovaný: 09 Apr 2010, 10:50

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od rozalka » 17 Júl 2011, 08:51

Ahojte, prosím vás, v relácii" Ste to čo jíte" bola panvica ne pečenie, aký to bol druh? Pieklo sa na nej na sucho, bez pridania oleja. A kde sa ju dá zohnať? ďakujem pá

Obrázok užívateľa
kajka45
Príspevky: 8601
Registrovaný: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od kajka45 » 17 Júl 2011, 09:59

rozálka : skús : panvicky.cz - je tam super akcia thumb3

kubkovka
Príspevky: 302
Registrovaný: 11 Júl 2011, 11:45

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od kubkovka » 17 Júl 2011, 15:17

tini, no je to náročne, ale keď som sa už na to dala, tak snáď vydržím........no nevedela som, že sa dá vyhľadávať podľa slova, takže som už hladala.........a aj niečo našla, skúsim a uvidím......to vieš, keby som čítala 42 strán pri dvoch deťoch, tak to by som neupiekla ani do vianoc, ale dala som si vyhľadať recept alebo suroviny a bolo......ja som len chcela vedieť, či je nejaký ľahučký a osvedčený, ale tak treba skúsiť
Obrázok

vesna
Príspevky: 2
Registrovaný: 24 Aug 2011, 22:23

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od vesna » 24 Aug 2011, 23:57

Ak mate chut na nieco ine, co tak
MEDOVO-SLNECNICOVY

1caj.lyz. drozdia do pekarnicky
250g celozrnnej chlebovej muky
250 g bielej chlebovej muky
2 polievkove lyzice medu
25g masla
1 a 1/4 caj.lyzicky soli
320 ml vody
4 polievkove lyzice slnecnicovych semiacok

Peciem na celozrnnom programe, tato davka do mojej pekarnicky je na stredne velky chleba a kedze mam specialne oddelenie, do ktoreho sypem semiacka, pridavaju sa automaticky na konci hnietenia.
Ak nemate tuto moznost, nasypte ingrediencie v tomto poradi. Vzdy sa podaril ( ak nepocitam zabudnuty miesaci hak, sol a vodu- vzdy pri inej prilezitosti samozrejme).Dobru chut!

Obrázok užívateľa
cimo
Príspevky: 407
Registrovaný: 29 Aug 2011, 00:36
Bydlisko: Čadca

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od cimo » 29 Aug 2011, 01:00

Tak ja si občas pečiem chleba, ale nielen tak hocaký, ale rovno asi ten najstarší - a mne najchutnejší.

Ide o klasický zemiakový chlieb, ale nie ten čo poznáte z obchodu, ten ledva prešiel okolo zemiakovej arómy. tento si vymiesim(moja 2. najobľúbenešia časť po jedení) nechám vykysnúť asi hodinku, znova vymiesim, znova kysne... asi takto 3-5x podľa toho koľko mám času a ako ho chcem nadýchaný :) v princípe ide o tento recept https://baranek.blog.sme.sk/c/214723/Var ... hlieb.html ale ja tam do cesta na začiatku vrazím kopu varených zemiakov(nastrúhaných) a nedávam ocot. a keď si toto upečiem tak z kila múky a spravím si k tomu mexiko https://baranek.blog.sme.sk/c/87013/Vari ... delka.html (ja v poslednom čase robím len tú omáčku bez mäsa a nepečiem to) viem, že táto príloha nieje najzdravšia, ale kto nevyskúšal nech nesúdi

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Poslať od tini » 29 Aug 2011, 05:18

ahojki cimo, ta priloha je fajn napad, teda dalo by sa to urobit normalne s kuracimi prsiami, ono ak sa pod cibulku da len malicko olejika aj to olivaku, tak mi to nejake nezdrave az tak nepripada, aj ked teda neviem, co to je za omacku. Skor ten vchlebik by zniesol aj daku celozrnnu muku.. ;)
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Napíšte v tejto téme