Stránka 8 z 11

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 16 Jan 2012, 09:31
od mima1311
Bosorka v pohode , kazdy sa ucime a zoznamujeme s novymi vecami , teraz uz vies a mozes poradit novym toothsmile

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 06 Feb 2012, 19:55
od bosorka
lulu píše:Fajný zdravý koláčik

Keďže v poslednej dobe mám stále neprekonateľnú chuť na sladké, tak som si čosi vymyslela. No a výsledok je myslím super, chutí aj rodinke.

hrnček ovsených vločiek
hrnček aj 1/2 vlašských orechov
necelý hrnček múky (ja som použila celozrnnú)
3 vajcia
1 lyžica oleja (alebo žiaden)
2 lyžice trstinového cukru
menšia ½ prášku do pečiva
1 kg jabĺk
škorica – čajová lyžička
50 g horkej čokolády

Ovsené vločky a orechy rozmixujeme, zmiešame s nastrúhanými jablkami, múkou, práškom do pečiva a žĺtkami. Bielky môžeme vyšľahať zvlášť a potom vmiesiť do masy.
(Následne môžeme ešte pridať niektoré ingrediencie podľa chuti a konzistencie. Uvedené množstvá berte skôr orientačne.)
Nakoniec ešte poprášime škoricou, ale len jemne, aby neprebila ostatné chute. Cesto rozotrieme do vymasteného a múkou vysypaného plechu (pre istotu).

Piekla som na 200 stupňov, 30 až 45 minút, potom sa môže teplota ubrať a ešte krátko piecť.

Pre slávnostnú variáciu alebo pre nechudnúcich ešte poleva- horkú čokoládu roztopíme na miernom ohni s trochou vody a poriadne rozmiešame, aby vznikla ľahko lejúca sa, ale stále hustá poleva. Krátko pred dopečením koláč posypeme nasekanými orechmi, pokropíme čokoládovou polevou (napríklad v podobe štvorcovej siete) a na to ešte posypeme za hrsť ovsených vločiek. Celé sa to môže ešte na chvíľu hodiť do rúry.

Pokúsila som sa vypočítať orientačné hodnoty tejto slávnostnej, vyšlo mi na 100 g takto:
770 KJ
B 4,7
S 22,2
T 6,4
Ahojte,tento koláčik som robila,prave sa dopiekol......no mne to nenarastlo,chuti to ako surovééé

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 15 Mar 2012, 10:23
od veronika89
ahojte :)
mám výborný koláčik s ktorým sa chcem pochváliť :) BÁBOVKA BEZ MÚKY xhamx
prísady:
3 hrnčeky ovsených vločiek /stačí aj 2,5 hrnčeka/
1 hrnček hnedého trstin. cukru /može byť aj menej/
1 hrnček bieleho jogurtu nizkotučného /napr. tesco jogurt biely/
3 vajcia
čerstvo nastrúhaná kôra z jedného citróna /nezabudnite ho riadne umyť/
hocijaké pomleté orechy /mandle, lieskovce, ... aj bez nich je to super/
kúsky horkej čokolády /min. 86% /
celý kypriaci prások
- celé to premiešajte, dajte do bábovkovej formy a pečte hodinu pri 160 stupňoch

Dobrú chuť! :) ;)

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 15 Mar 2012, 12:41
od tini
ahojki, mne to pride, ze je v tom kolaciku dost vela cukru, veeeelmi vela, ako v klasickych. Mozno keby sa ubralo z neho, aspon polovica, alebo dve tretiny, tak by to bolo vhodnejsie. Ono aj trstinovy cukor je cukor, aj ked jeho relativne o trochu zdravsia varianta..

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 16 Mar 2012, 15:17
od veronika89
jasné:) ja dávam tak pol hrnčeka cukru:) thumb1

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 31 Mar 2012, 11:30
od limetka
Domáca ťahaná štrúdla - NAOZAJ VHODNÝ KOLÁČ :-))) :
Najlepší recept som vylovila z tohoto videa (lebo ten ujo vyzeral kompetentne https://www.youtube.com/watch?v=6ZcXjDMD_y4 DOBRE VIDNO AKO SA ŤAHÁ A ROLUJE).

Robím to normálne vo vandli a tu je postup (prerátala som ujov recept presne na gramy a niečo doupravila):
460g hladkej múky - 1:1 alebo 2:1 celozrnnú pšeničnú, a hladkú pšeničnú)
1 vajce
1/2 čajovej lyžičky soli
200g vody
1/2 polivkovej lyžice octu
15g olivoveho oleja ( asi 2 polievkové lyžice)

Všetko rukou dobre zmiešam, ak sa lepí tak ešte troška múky, a to cesto 100x šmarím o vandel - MUSÍ sa vybúchať, potom naň kvapnem troška oleja, aby sa mu neurobila kôra, zakryjem utierkou a nechám tak. Aspoň hodinu, ale už som nechala aj dlhšie, to nevadí - ale nie!! pri zdroji tepla.

Rozdeľujem potom cesto na dve lebo polka natiahnutá zakryje celý náš kuchynský stôl. Natiahnuť ho treba pomaly na pomúčený obrus (najprv si kvapnem olej do ruky). Garantujem, že na tretí pokus sa to podarí! Ak sú tam troška dierky, nevadí!

Plnka: väčšinou strúhané jablká - na plátky so škoricou (nedávam ani gram cukru, môj chlap mi nechcel veriť), skúšala som aj jablká s orechmi - super, jablká s makom - super, tvaroh s višňami - super ale doporučujem zmiešať hrudkáč s mäkkým 1:1.

Dnu čo chcete (dá sa cesto aj predtým potrieť rozpusteným maslom ale to by som špinila ďalší hrnček, tak ak chcem dám na cesto pár vločiek masla, ale nerobím to).

Pečiem štrúdle na papieri na pečenie v hlbšom plechu potreté jedným rozšľahaným vajcom, niekedy pustia šťavu z jabĺk niekedy nie - prípadne polievkovou lyžicou v polke pečenia vyberiem. Dávam ju do predohriatej rúry tak na 180 asi na 50 min - má máť zlatohnedú farbu. Pred koncom sa môže ešte zvrchu pobehať kúskom masla (to som našla v receptoch ale netreba). Alebo pocukriť alebo poškoricovať - ja nerobím ani jedno.

Je z toho celý plech s dvoma mega štrúdlami určite 20 kúskov, kto sa bojí, nech skúsi polovičnú dávku.
Cukor - ja nemám žiadny - iba ak dávam tvaroh, tuk max 40g ak sa rozšupnete pri vločkách masla kladených na cesto. Čiže spokojne na desiatu, olovrant :-)))

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 21 Apr 2012, 22:26
od Ytak
ovsene muffinky su uplne jednoduche -
85gr ovsakov,
100g muky bielej,
85g muky celozrnnej,
cukor 6,5 polievkovej lyzice,
1cl kypriaceho prasku,
1/2cl sody bikarbony,
35gr pesnicknych klickov (som nikdy nedavala)
suchu zmes zmiesas,

rozmixujes 350ml acidka s
1 vajcom a
3pl lyzicami olivaku

a vmiesas do zmesi,pridas postruhana kora z 2 pomarancov (som nikdy nedala) potom uz iba do muffinkov prisipes 115gr susenych ceresni, ja som dala 150gr cucoriedok

a pecies polhodinu na 190stupnoch,

cela priprava mi zabrala tak 10 min...trosku som poignorovala cukor, drahy frflal ze by to mohlo byt sladsie, tiez ovsaky oprazali predtym co som tiez nerobila bo ak by to chrupkalo pod zubami tak mi to drahy nezje, takto tie ovsaky nevedel identifikovat a prehlasil ze to chuti predtym nez som mu prezradila z coho to je ;) a oni to tam maju aj hodnotovo vyratane a vraj 191kcal, 5 B 34 S 5 T jeden kus z 12tich :-)))

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 22 Apr 2012, 15:37
od limetka
Tvarožník s jablkami

CESTO:
150g mäkkého tvarohu
2 vajcia
2PL mlieka
50g medu
3PL olivového oleja
200g celozrnnej pšeničnej múky
1ČL prášku do pečiva (používam z vínneho kameňa)

- šľaháme vajcia s medom, olej, mlieko, tvaroh a vareškou primiešame múku a pdp

PLNKA:
350g tvarohu (cca 2:1 - mäkký:tvrdý)
2 žĺtky a 2 bielky na sneh
50g medu/hnedého cukru
citrónová kôra
vanilka - môže/nemusí

- dohladka našľahať tvarohy, žĺtko, med/cukor, vanilku a jemne sneh - musí to byť jemná hmota - ak je priveľa hrudkového tvarohu, bude sa koláč po dopečení drobiť (chuťová kvalita sa nezníži, iba optická). prípadne poldeci vody na zjemnenie.

CESTO na vymaslovený a pomúčený plech natiahnuť mokrými alebo múčnymi rukami, bude tak 0.5 cm
PLNKU rozotrieť navrch a potom husto!! posypať nahrubo/ na plátky postrúhanými sladkými jablkami, prípadne posypať škoricou.
Piecť asi 35 min v predhriatej rúre tak na 170. ale treba pozerať nepečie sa mi vždy rovnako.

Celý plech by mal mať, ak som nedomrvila výpočty - naozaj priateľské hodnoty...

10 441kJ/ 146B/362S/82T, plech má - ak sme pažraví 16 kúskov a jeden má 653kJ/9B/22S/5T čo je luxusná desiata.(A to som rátala s polkou tvarohu tučného a s kilom jabĺk - čiže, komu by bol málo sladký, hodnoty ešte med alebo cukor trocha znesú)

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 21 Máj 2012, 11:06
od Vikina74
Mam tu jeden recept z mojho low-carb-fora, ktory by mohol byt pre mnohych zaujimavy, najma pre tych, co radi maskrtia. :D

Tvarohove tycinky

Napln: 250 g plnotucneho tvarohu (kto setri tukom, da nizkotucny), 50g masla, 1,5 lyzice nahradneho prirodneho sladidla erytritol (ca. 25g) alebo stevia na osladenie, vanilkova esencia (alebo maly vanilkovy cukor, ca. 8g). Zmaknute maslo vymiesat s tvarohom, pridat sladidlo. Ked je tvaroh prilis tvrdy, tak by som sladidlo rozpustila v troche vody alebo mlieka, aby nezostali krystaliky.
Naplnit do vrecuska a narobit hrubsie tycinky na tanier. Minimalne na 30 minut do mraznicky nechat dobre stuhnut.

Poleva: 30g masla/kokosoveho tuku nechat rozpustit napr. v mikrovlnke, osobitne si rozpustit v lyzici vody ca. 1 lyzicu erytritolu, zmiesat metlickou s rozpustenym maslom a pridat ca. 2 lyzice kakaa. Vznikne intenzivne cokoladova nie prilis sladka poleva. Tycinky namacat do polevy a nechat zatuhnut. Alternativne mozno pouzit cokoladu s vysokym obsahom kakaa, minimalne 70%.

Ja som robila take mini tycinky, lebo som sa bala, ze sa mi polamu a tak mi vyslo z toho mnozstva 17 tyciniek kazda ma ca. 20-25g. Moje su dost makke, lebo mam len jemny makky tvaroh, chutili ako tvarohova zmrzlina, tak som ich nechala v mraznicke.
Z tvrdsieho tvarohu to bude urcite jednoduchsie spravit.

Kazda moja tycinka ma ca. 1 g sacharidov, ked sa da namiesto van. cukru esencia alebo vanilkova dren, tak este o polovicu menej.

Skladovat v chladnicke a do 3 dni spotrebovat. Mozu sa aj zamrazit.

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 21 Máj 2012, 13:00
od apolenka
Vikina možno by stačilo pridať trochu ovs. vločiek na zahustenie keď je tvaroh mäkký. A to maslo by som vynechala možno.

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 21 Máj 2012, 13:35
od Vikina74
@apolenka

Kedze je to low-carb-recept, tak je bez vlociek. :D Ale jasne, ze by sa to dalo, kazdy si moze recept upravit podla seba. Masla tam nie je tak vela a ked das nizkotucny tvaroh, tak to nebude vela tuku. Tukov sa netreba tak bat, vsak nezjes vsetky tie tycinky na posedenie.

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 21 Máj 2012, 15:49
od apolenka
Vikina ja som videla, že je to low-carb. Lenže tu baby väčšinou tak nejedia. Preto som písala o tých vločkách.

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 30 Máj 2012, 18:43
od alfinka
Mam velmi rada cheesecake, len ten z obchodu je riadne presladeny, tak som si ho upravila na zdravsiu verziu :

Cheesecake (tvarohova torta/kolac)

plnka :
4ks vajce
450 g cottage cheese
60g ovs. vlociek
30g med
200g ovocie (marhule, jahody ....)
Spolu : 5040 kJ 91B 96S 46T

Vsetko okrem ovocia dame na par minut do mixera, aby vznikla z toho hladka masa. Ulozime ovocie na dno foriem a nalejeme rozmixovanu plnku. Kupujem hotove formy s korpusom, pisu, ze su z grahamovych keksov a ma to 6400 kJ. Na spodok sa mozu dat piskoty alebo celozrnne keksy, komu co vyhovuje. Pecieme pomaly cca 30-40 min.

Spolu hodnoty: 11 440 kJ 91B 96S 46T
Mne z toho vyjde 16 ks, t.j. 715 kJ jeden kusok. Presny pomer BST neviem, lebo som si zapamatala len celkovu hodnotu tych korpusov, takze to bude troska vyssie, ale cukru je tam malo. Nie je to sladke a super to osviezi.

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 31 Máj 2012, 20:42
od tini
uff, toto vyzera skvele, ten receptik, aj zdravo, to by som veru mala vyskusat, nemam teraz cottage, ale kuuupim.. ono aj s jemnym tvarohom by to vlastne slo predpokladam.. aj ked rozmyslam, naco su tam tie vajcia.. ?? na stuhnutie masy? aby sa to dokopy upieklo?

Re: RECEPTY na vhodne kolaciky

Napísal: 31 Máj 2012, 21:07
od alfinka
tini : cottage preto, lebo tu tvaroh nekupim ;) . A vajcia mozno stacia len 2, mozno ich netreba vobec, este som neskusala. Oproti povodnemu receptu som uz vypustila taveny syr, muku a kopec cukru a stale je to jedle :-))).