Jogurt - domáca výroba

Diskusia o tom, čo variť, piť, jesť. V tomto fóre sa prevažne diskutuje o receptoch, čo komu chutí, čo radi varíme.
Napíšte v tejto téme
Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:25

Často odpovedáme na otázky, ako si vyrobiť domáci jogurt. Takže napríklad takto:

1.) Potrebujeme 1l polotučného, plnotučného mlieka, 1 biely živý jogurt podľa vlastného výberu (Pilos, Hlolandia, Jihočeský, Klasik, COOP, ....)

Mlieko zohrejeme na príjemnú teplotu, nesmie byť horúce.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:26

2.) V mlieku rozmiešame kúpený jogurt.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:27

3.) Zmes nalejeme do pohárikov (vyjde 7 ks)
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:29

4.) Poháriky zatvoríme a dáme do nádoby s teplou vodou, opäť nie horúcou.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:30

5.) Nádobu prikryjeme a dáme pod deku
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:31

6.) Pod dekou necháme cca 12 - 15 hodín. Ja robím jogurt vždy poobede. Večer, keď idem spať, tak nádobu s vodou ešte zohrejem, aby boli jogurty v teple až do rána).
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:33

7. Po tejto dobe je jogurt hotový. Dáme do chladničky a vydrží najmenej týždeň.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
ivaza
Príspevky: 10117
Registrovaný: 14 Jan 2007, 10:28

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od ivaza » 21 Okt 2008, 15:36

8.) Že je jogurt dostatočne hustý vidieť.

Hodnoty z týchto použitých surovín sú:
1 jogurt 164 g má 391 Kj, 5 B, 8 S a 4 T

cena:
Mlieko 18,90 Sk (0,62 €)
Smotanový jogurt COOP 8,90 Sk (0,29 €)
plyn 0,70 Sk (0,02 €)

Cena za jeden kus: cca 4 Skk (0,13 €)

Konverzný kurz 30,1260 Sk/€ :mrgreen:

Ja biely nemám rada, tak si ho pri konzumácii vylepšujem 1 lyžičkou domáceho džemu, prípadne doma vyrobeným musli.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
44 rokov, 160 cm, počiatočná váha (6.1.07) - 110,9, cieľová (26.5.08) - 63,5 - cieľ udržať

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od tini » 21 Okt 2008, 16:19

ivazka, hodila som to k linkom.
Inak vy tam mate daky lepsi ten smotanovy jogurt, lebo mne sa taky husty z toho coop nespravi, tak to som zvedava preco. Mozno je lepsie, ked sa to robi v mensich nadobkach?
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od tini » 21 Okt 2008, 17:13

Pridávam svoju skúsenosť, výborne sa spravi jogurt aj z jogurtu Hollandia z kauflandu, aj z Olmy z Tesca. Ja to robim z mlieka plnotucneho sackoveho z Jednoty, plus jogurtik plnotucny (cize cca 3,5 percent tuku, klasicky biely).

Ak mate niekto jogurtovac, tam staci iba naliat mlieko a jogurt dokopy, pomiesat, a dalej sa to robi same.. Ivazkinu verziu som skusala tiez, dokonca v jednej velkej nadobe kameninovej, a fungovalo to tiez super (ja jedavam jogurt aj s detmi na ranajky, tak sa mi to neoplati porcovat do poharikov, nakladam potom rovno do misiek z jednej litrovej nadoby).
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

HaLuZaQ
Príspevky: 328
Registrovaný: 17 Máj 2008, 17:29

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od HaLuZaQ » 21 Okt 2008, 17:44

dobry napad, skusim. Este tam zamiesam kupeny protein, tym sa mi zvysi bielkovina na porciu.
Vek : 24
Výška : 178
Váha : 78 (8.3.2009)
Cieľ: ~ 70kg

Život je založen hlavně na víře a trpělivosti. Kdo má tyto dvě ctnosti, dosáhne obdivuhodné cíle.l

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od tini » 21 Okt 2008, 17:47

haluza, pridavat sa da za danym ucelom aj susene mlieko. Len sa potom zvysuje aj energia, bielkoviny, tuky.
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

HaLuZaQ
Príspevky: 328
Registrovaný: 17 Máj 2008, 17:29

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od HaLuZaQ » 21 Okt 2008, 17:55

tini, co som si pozeral hodnoty sus. mlieka v obchodoch obsahuju viac sachacov ako bielkovin, cize by vznikol ten jogurt viac sacharidovy ako proteinovy.
Vek : 24
Výška : 178
Váha : 78 (8.3.2009)
Cieľ: ~ 70kg

Život je založen hlavně na víře a trpělivosti. Kdo má tyto dvě ctnosti, dosáhne obdivuhodné cíle.l

Obrázok užívateľa
limetka
Príspevky: 2478
Registrovaný: 29 Feb 2008, 13:43

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od limetka » 21 Okt 2008, 18:46

dakujem ivazka. a to jeden jogurt mi tak "skulturni cele mliecko? treba uzavery poutahovat ked je to v deke? to len technicka otazka. urcite to vyskusam :wink:
27 rokov, 177cm, schudla som 19kg
max: 80kg
min: 61kg
teraz: 64kg

Obrázok užívateľa
Slnecnica
Príspevky: 767
Registrovaný: 02 Jan 2007, 21:15

Re: Jogurt - domáca výroba

Poslať od Slnecnica » 21 Okt 2008, 19:31

ivazka,to mi pripomenulo, že ja som kedysi dávno už jogurt vyrábala,podľa podobného receptu.Ten môj bol ale ovocný, pridával sa tam ananás a jogurtoval sa radiátore. :mrgreen:
Ten tvoj biely ale určite vyskúšam. :D Vďaka za recept.
Vek 50, výška 170cm,váha: 6.1.2007 - 114kg, 5.11.2007 -82,9kg
potom to bola cesta späť :-(,pokúšam sa znova dosiahnuť svoj cieľ
Obrázok

Napíšte v tejto téme