Rastlinný receptárik

Diskusia o tom, čo variť, piť, jesť. V tomto fóre sa prevažne diskutuje o receptoch, čo komu chutí, čo radi varíme.
Napíšte v tejto téme
Obrázok užívateľa
jaro
Príspevky: 3892
Registrovaný: 14 Sep 2008, 20:06

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od jaro » 10 Jún 2013, 00:59

Ked som bol v egypte, nevedel som sa (slusne povedane) dojest miestneho jedla "koshary" (koshari, kusheri..) . Syte, lacne, chutne a to nie som vegetarian :) . Staci len sosovica, ryza, cestovina, paradajkova omacka, oprazena cibulka. Tu je video recept na inspiraciu, tiez to asi tento tyzden vyskusam..: https://youtu.be/Jtw8yVTmnMM
41r/177 cm; max 106 kg v 2013..

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 10 Jún 2013, 12:23

ZELENINOVA PANVICKA S PSENOM

Suroviny:
360g uvareneho psena
400g mrazenej zeleniny (baby mrkva, hrach, lusky, kukurica - zdroj Lidl)
1 velka cibula
1PL repkoveho oleja panenskeho
sol, cierne korenie
100g sosovicovych klickov
gomasio

Postup:

1. Na oleji troska poprazime cibulku, posolime, potom pridame mrazenu zeleninu a dalej "zohrievame" (hrasok aj ostatne ma byt chrumkave, nedusime, ozaj len ohrejeme).
2. Pridame uvarene pseno a zamiesame, okorenime ciernym korenim.
3. Podavame asi tretinu na porciu, na tanieri primiesame sosovicove klicky a posypeme gomasiom.

Poznamky:
Pseno treba pred varenim preplachnut horucou vodou, podla mojej skusenosti staci aj zovretou z kanvice. Varim ho len so stipkou soli. Vodu som davala od oka a prilievala podla potreby. Receptik na moje gomasio prihodim. ;)
Je to krasne, farebne a take svieze jedielko nielen farbami, ale aj chutovo. Dolezite je zeleninku ozaj len zohriat a nedusit. Ja som to vobec nepodlievala vodou pocas pripravy.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 10 Jún 2013, 12:29

MOJE "GOMASIO"

Suroviny:
50g lanove semienka
50g konopne semienka
sol morska
2CL nori vlocky

Postup:
1. Semienka poprazit nasucho na teflonovej panvici, len kym zacnu vonat, mierne, nenchat zhoriet.
2. Posolit morskou solou podla chuti
3. Po vychladnuti pomliet, napriklad v mlynceku na kavu, ale pustit ho len kratko, aby sa to nerozdrvilo na prach. Original sa to melie v mlynceku na obilie, alebo moze sa aj v maziariku.
4. Pridame nori vlocky, zamiesame, a uskladnime v chladnicke. Do tyzdna spapame.

Poznamky:
Mozeme touto zmesou posypat cokolvek, akekolvek hotove jedlo, ale aj chlebik, salat a podobne. Inak to Gomasio sa da kupit dokonca aj v bio-kvalite napriklad v DM, aj tych zdravych obchodikoch, tusim aj v auparku som to videla.
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 10 Jún 2013, 12:42

BAKLAZAN - FAZULKA - ZELENINKA ako VECERA

Suroviny:

1 stredne velky baklazan
150g mrazenej zeleniny (baby mrkva, hrach, lusky, kukurica - zdroj Lidl)
100g fazule uvarenej
100g rajcinovej stavy domacej
cesnak roztlaceny
cierne korenie
petrzlenova vnat

Postup:
1. Do varneho hrnca (alebo truby ci grilovacej truby) dame do zapekacej misky baklazan nakrajany na platky, opecieme cca 10-15min - v polovici mozeme kolieska prevratit.
2. Na baklazan nasypeme mrazenu zeleninku, pecieme dalej cca 5min, kym sa rozmrazi a zohreje.
3. Do rajcinovej zmesi rozltacime cesnak, okorenime a nalejeme na zmes, nechame cca 2-3min zapiect. Na zaver posypeme petrzlenovou vnatou.

Poznamky:
Skvela vec na veceru, chlebik uz k tomu netreba, fazula dobre zasyti.
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
artemis24
Príspevky: 935
Registrovaný: 26 Mar 2010, 17:45

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od artemis24 » 10 Jún 2013, 14:15

Obrázok


30 rokov, 167cm
Január 2013 - 81 kg
Máj 2013 - 70 kg
September 2013 - 62 kg
Júl 2014 - 58 kg

Miery:
Január 2013 : 96-85-113
August 2013 : 89-73-98
December 2013: 86-69-95
August 2014: 82-66-92

Obrázok užívateľa
Priska
Príspevky: 4649
Registrovaný: 11 Aug 2010, 19:33

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Priska » 10 Jún 2013, 15:09

Jaro Tinka, nasla som takvoto... https://www.vseovareni.cz/recepty/koshari/
...ale ta teta co to v tom videu varila, teda olejom nemsetrila... :-)))
38r.
163cm/57kg (01.01.2015)

"Nas zivot je taky, akym ho robia nase myslienky..."
"Disciplina je mostom, medzi cielmi a vysledkami."

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 11 Jún 2013, 11:26

Nasla som takuto zaujimavu vecicku, davam na inspiraciu, este som neskusala.
https://www.jajsem.com/chleb-esejskych/
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
mamina1
Príspevky: 1290
Registrovaný: 08 Aug 2012, 11:15

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od mamina1 » 11 Jún 2013, 12:39

Ok, tak ked mozu by aj recepty, co nie su uplne presne vyvazene na chudnutie tak prispievam tymito indicko-talianskymi cestovinami :)

500 gramov cestovin (my pozuivame bezvajecne)

1 - 2 cibule

4 - 5 strucikov cesnaku (tiez ak niekomu zle travi cesnak, moze ho vynechat, ale ak mozete, skor doporucujem pozuit :)

(4 - 5 tenkych platkov zazvoru - nepovinne pre toho, kto nema rad)

200 g paradajkoveho pretlaku

(nepovinne, je to uplne super aj bez toho: 250 g kyslej smotany alebo smotanoveho jogurtu alebo aj normalneho jogurtu)

2 cajove lyzicky kari korenia
2 cajove lyzicky kurkumy
1 kavova lyzicka horcicnych semiacok (cierne indicke, prinajhorsom mozno vynechat)

1 kavova lyzicka kuminu (rimskej rasce)

1 kavova lyzicka prasku asaphoetida (taky zlty zivicovy prasok, prinajhorsom tiez mozno vynechat. censak a cibulka spravia tiez dobru chut)

sol, pripadne vegeta ci solcanka

3 polievkove lyzice oleja

ak chcete, nejake chilli korenie alebo mlete papricky co su rozne dostat (zelene su vraj najzdravsie)



V 1 hrnci zmiesat paradajkovy pretlak, smotanu a cca 250 ml vody. Moze sa ponornym mixerom. Pridat sol, kurkumu a kari korenie.

Druhy hrniec na sporak, do neho olej. Ked je olej horuci, vhodit donho horcicne semienka, pockat kym vsetky popukaju (ako pukance z kukurice). Potom pridat kuminove semiacka, hned na to prasok asaphoetida a hned rychlo, snad do 5 sekund pokrajanu cibulu, cesnak a zazvor. Ked su usmazene, pridat pripravenu tekutinu (z 1. hrnca), pockat kym ide do varu. Ked vrie, pridat cestoviny, varit na miernom ohni do zmaknutia a absorbcie vacsiny tekutiny (nieco sa vpije este potom) a v pripade potreby pridat vodu.
Dobru chut.
Naposledy upravil používateľ mamina1 dňa 12 Jún 2013, 11:47, celkovo upravené 2 razy.
39r, 173 cm
Prve chudnutie: 25kg dole. 10 mes do juna 2013.
v lete 2016 85kg po druhom dietati. :dietatko:
Odvtedy som tazsia o cca 10kg.. Teraz znova a matematicky :)
Obrázok

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 11 Jún 2013, 14:17

41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 11 Jún 2013, 14:44

Moja verzia "KOSHARY"

Suroviny:
A. Paradajkova omacka:
- 500g domacej paradajkovej omacky (alebo z tetrapaku)
- 0,5 dcl vody
- 2 struciky cesnaku
- stipka skorice
- cierne korenie
- stipka soli
- 2 PL biele balzamico
- 1CL oleja (repkovy, olivak, podla chuti)
- mlete chilli
- 200g vareneho cicera

B. Zmes ryze a sosovice:
- 1 salka sosovice
- 1 salka celozrnnej ryze
- 1cl soli
- 4 salky vody
- 2 struciky cesnaku
- 3 PL paradajkovej zmesi

C. Varene celozrnne cestoviny
- 200 g surovych

D. Prazena cibulka
2PL oleja (repkovy)
polovica cibule vacsej

Postup:
1. Ryzu namocime do vody na pol hodiny, sosovicu tiez.

2. Do maleho hrnca dame 1PL oleja, nan pretlacime cesnak, zalejeme balzamicom a hned aj paradajkovou stavou. Ochutime vsetkymi ostatnymi ingredienciami podla rozpisu a varime cca 20 min. Na zaver pridame uvareny cicer.

3. Na oleji uprazime cibulku vo velkom hrnci, umiestnenom na zeleznej platni, posolime, len troska poopekame, vyberieme do extra misky (cibulka sa potom serviruje na hotove jedlo).

4. Do toho isteho hrnca po vybrati cibulky (troska jej tam moze ostat), vlejeme 4 salky vody, osolime, okorenime, pridame 3PL paradajkovej zmesi, nechame zovriet.

5. Do vriaceho pridame predmocenu sosovicu a ryzu, nechame vriet na miernom ohni 15min. Vypneme a nechame dojst cca 10-15min, kym sa voda nestrati a sosovica s ryzou uplne nezmakne. Odstavime z platne, hotovo.

6. Uvarime cestoviny v samostatnom hrnci.

7. Podavame porciu zo zmesi sosovice a ryze, na to trocha cestovin a na vrch omacku s cicerom. Posypeme prazenou cibulkou. Kto uhadne primeranu porciu, ten je frajer toothsmile toothsmile


Poznamky:

- V original recepty ten cicer treba prichystat samostatne, a sice taky vareny posypat rimskym kminom, susenym cesnakom, ciernym korenim a zaliat citronovou stavou. (ten kmin som nemala, tak preto som to hodila rovno do omacky, ostatne, nic tomu nechybalo, aj ked verim, ze v tej povodnej verzii to ma este dalsi rozmer navyse)
- Cele jedielko bolo skutocne fantasticke chutovo, myslim ze pri setrnom narabani s tukmi a cibulkou aj skutocne vhodne a zdrave ;) (aj pri chudnuti). Omacka vynikajuca. Nabuduce kupim aj ten rimsky kmin (CO TO JE???) a pripravim to s tym cicerom original. Ale teda fakt ze paradicka, vydatne, chutne, mnam. Cudne mi to bolo s tymi cestovinami, podla mna ich tam nie je nutne prihodit, ale chutovo to bolo fajn aj s nimi thumb1
- Primerana porcia - skusim este preratat, ja som si dala preventivne tak 160g tej zmesi sosovice, dalsich 70g cestovin a omacky assi tak 80g, dokopy asi 300, od oka. Nebola to velka porcia, skor na chudnutie;)
- Tu je original link od Jara, z ktoreho som vychadzala https://www.youtube.com/watch?v=Jtw8yVTm ... e=youtu.be
Prílohy vo fóre sa zobrazujú len pre prihlásených používateľov.
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
mamina1
Príspevky: 1290
Registrovaný: 08 Aug 2012, 11:15

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od mamina1 » 11 Jún 2013, 19:16

Tini, ta rimska rasca ci kumin ci rimsky kmin je taka pribuzna nasej rasce, ale aromatickejsia. podla mna sa trebars vobec nehodi do slovenskych receptov ale pri trebars orientalnych jedlach je to s kuminom strasne dobre az do stpna zavislosti :)
podla mna sa ale rasca a kumin vobec nedaju navzajom nahradit. hodia sa do celkom inych receptov. sa nedivim ze to jaro vyhodil - je to co sa tyka ochucovania uplne ina vec ako nasa rasca a treba s tym vediet narabat. ja som to tiez nemohla ani citit kym som nedostala na to vhodne recepty.

super kombinacie su napr paradajky, fazulky, kurkuma a rimska rasca alebo namiesto paradajom kokosove mlieko ( potom je to kalorickejsie samozrejme :) a skvelo sa to hodi s mungom v roli fazuliek). vsetko to pekne ide dusit na cibulke.
alebo okra, paradajky, rimska rasca a kurkuma - tiez super kombinacia
Naposledy upravil používateľ mamina1 dňa 12 Jún 2013, 11:48, celkovo upravené 1 krát.
39r, 173 cm
Prve chudnutie: 25kg dole. 10 mes do juna 2013.
v lete 2016 85kg po druhom dietati. :dietatko:
Odvtedy som tazsia o cca 10kg.. Teraz znova a matematicky :)
Obrázok

Petraa
Príspevky: 667
Registrovaný: 05 Apr 2012, 08:24

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Petraa » 12 Jún 2013, 11:56

42, 177, max. 08/11, zač. 04/12, - 12 16/5/12, - 20 24/8/13, 3. cieľ: - 9

Iba hlupák robí tú istú vec znova a znova a pri tom očakáva iné výsledky. A. Einstein

Obrázok užívateľa
Víla
Príspevky: 949
Registrovaný: 04 Mar 2011, 19:48

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Víla » 12 Jún 2013, 15:40

Ľudia joooj šlina mi teče až po pokrovcu :-))) Také dobroty tu dávate? Tá ryža zo šošovicou to bude asi nejaké pan-svetové jedlo toothsmile Kamaráti mi spomínali ,že také podobné jedávali v himalájach Dal bhat sa to volalo , ja to robievam v podstate tak ako je tu popísané, po nepálsky mňam xhamx https://food-nepal.com/recipe/R008.htm Len to jedlo nie je pre mňa na chudnutie vhodné lebo sa ho furt obžeriem :oops:
Obrázok

Obrázok užívateľa
Víla
Príspevky: 949
Registrovaný: 04 Mar 2011, 19:48

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Víla » 12 Jún 2013, 16:54

No ja robim len ten základný recept , šošovica ,cibuľa cesnak, chilli , príp. kurkuma alebo kari .Pomery tak podľa seba , som si ani nevšimla, že tam je toho masla až toľko toothsmile A robim na oleji , no verim tomu, že na masle to už musí byť mega mňam :-))) Chutí mi to aj s bielou aj s natural ryžou .To maslo som ešte neskúšala , zatiaľ ani nemám dôvod , skôr sa snažím maslu vo varení vyhnúť - stále je to len maslo ;)
Obrázok

Obrázok užívateľa
mamina1
Príspevky: 1290
Registrovaný: 08 Aug 2012, 11:15

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od mamina1 » 12 Jún 2013, 16:55

ja som robila ghi vela krat.
je to jednoduche. nakrajas masielko na platky, das do maleho hrnceka a na uplne tom naj naj najmensom plyne pomaly varis. casom mozes odstranovat take tuhe biele casti. trva to skor dlhsie, ale takych 45 min. otestuje sa tak, ze ked donho das kvapku vody, hned vysrsi von - teda maslo sa uz zbavilo vsetkej vody. potom sa prefiltruje, cez cistu bavlnenu alebo paprierovu vec a necha pekne v sklenej nadobke stuhnut.
akurat musim povedat ze nase ghi je od indickeho velmi odlisne. neviem preco. asi strava krav. to indicke je biele.
a v tom recepte co idem vypytat je odlisne to, ze ryza a lupane mungo sa varia dokopy. je to podla mna super a tiez tam ide maslo alebo ghi navrch, kolko kto chce (ja malo samozrejme :). no musiiim to vypatrat a dat sem!
39r, 173 cm
Prve chudnutie: 25kg dole. 10 mes do juna 2013.
v lete 2016 85kg po druhom dietati. :dietatko:
Odvtedy som tazsia o cca 10kg.. Teraz znova a matematicky :)
Obrázok

Napíšte v tejto téme