Rastlinný receptárik

Diskusia o tom, čo variť, piť, jesť. V tomto fóre sa prevažne diskutuje o receptoch, čo komu chutí, čo radi varíme.
Napíšte v tejto téme
Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 18:17

Špaldové knedličky z tofu

Suroviny:
1 balíček tofu natural
4 lyžice jemných ovsenných vločiek
4 lyžice špaldovej múky, celozrnnej hladkej (môže byť aj pohánková)
soľ

Postup:
Ovsenné vločky namočíme asi na päť minút, len tak, že ich prepláchneme na sitku.
Tofu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku soľ a vločky a vypracujeme vláčne cesto.
Mokrými rukami tvoríme malé guľaté knedličky, varíme v osolenej vode asi 10-12 minút, kým
nevyplávu na povrch.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte môžeme urobiť aj klasickú knedľu, tú je lepšie napariť
v utierke. Krájame ju až keď vychladne.
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 18:31

Fazuľa na paprike so "smotanou"

Suroviny:
1 hrnček uvarených veľkých bielych fazúľ
1 cibuľa
olej, soľ
lyžička sladkej červenej papriky
asi lyžica kukuričného škrobu (ja používam kukuričnú múku)
troška umeoctu (jablkového octu)
rastlinné mlieko/smotana

Postup:
Cibuľku orestujeme na oleji, osolíme, pridáme lyžičku červenej papriky a ešte chvíľočku
restujeme, zalejeme troškou vriacej vody a chvíľu povaríme. Pridáme fazuľu a povaríme ešte asi
10 minút. Potom omáčku zahustíme kukuričným škrobom/múkou rozmiešanou v asi 1dcl rastlinného
mlieka alebo smotany, necháme zovrieť a odstavíme. Ochutíme troškou umeoctu, poprípade
jablčným octom (s tým som to ale neskúšala). Môžeme ešte dochutiť aj kvalitnou sojovou
omáčkou.

Poznámka: Umeocot je ocot z japonských sliviek umeboši, je vyrobený bez konzervačných látok,
fermentáciou.
Kvalitná sojová omáčka je tiež bez chemických látok, vyrobená fermentáciou.
Oboje dostať v predajniach so zdravou výživou.
Naposledy upravil používateľ Helka dňa 22 Feb 2014, 18:39, celkovo upravené 1 krát.
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 18:39

Omáčka s červenej šošovice a mrkvy

Suroviny:
1 cibuľa
hrnček červenej šošovice
1 mrkva bylinky (provensalské, tymián, bazalka
sojová omáčka a umeocot na dochutenie

Postup:
Cibuľu orestujeme na oleji, osolíme, pridáme pokrájanú mrkvu a ešte krátko orestujeme.
Pridáme šošovicu a zalejeme asi 3 hrnčekmi vody, pridáme bylinky a varíme do zmäknutia.
Potom rozmixujeme ponorným mixerom, dochutíme sojovou omáčkou a umeoctom.

Omáčku môžeme podobne urobiť aj z tekvice hokaido.
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 18:50

Chrenová omáčka

Suroviny:
1 väčší petržlen
1 cibuľa
kúsok nastrúhaného chrenu (asi 5 cm)
olej, soľ
rastlinné mlieko
kukuričný škrob/múka
troška umeocta

Postup:
Cibuľu orestujeme na oleji, osolíme, pridáme zeleninu pokrájanú na väčšie kúsky, podlejeme
horúcou vodou a dusíme do mäkka. Na záver pridáme strúhaný chren a necháme prejsť varom.
Nevaríme dlho, lebo chren by zhorkol.
Rozmixujeme ponorným mixérom a zahustíme troškou kukuričného škrobu/múky rozmiešanej
v rastlinnom mlieku a necháme prejsť varom.
Na záver ochutíme umeoctom, poprípade jablčným octom.

Takto si môžeme urobiť aj iné omáčky, napr. kôprovú, hubovú...
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 18:52

Tinuš, hlásim úloha splnená. :-)))
Časom ešte niečo dodám, zatiaľ aspoň to, čo som sľúbila. Dobrú chuť. toothsmile
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Helka
Príspevky: 1316
Registrovaný: 01 Jún 2012, 20:10

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Helka » 22 Feb 2014, 19:33

Ale ešte predsa len pridám jeden receptík na zdravú a celkom vyváženú dobrôtku. toothsmile

Pohánkové lievance s banánom a tofu

Suroviny:
100g bieleho tofu
1 väčší banán
100 g pohánková múka
asi 150 ml vody
lyžička mletých ľanových semiačok
1 lyžička prášku do pečiva (toho bez fosfátov, vínny kameň)
soľ

Postup:
Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme na hladký krém, ak je to moc husté pridáme ešte troška
vody, necháme chvíľu odstáť a robíme lievance, poprípade menšie palacinky.
vek: 63
"Neprestaneš behať preto, že zostarneš. Zostarneš, lebo
prestaneš behať."
Jack Kirk

Obrázok užívateľa
Ani
Príspevky: 3188
Registrovaný: 06 Sep 2007, 06:45
Bydlisko: okr. HC

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Ani » 07 Mar 2014, 17:31

Nie je to síce receptík, ale iba info. V BA pri RND otvorili predajňu Vegana, majú tam tie najlepšie vegánske syry aké som kedy jedla. Naozaj chutia ako syr. hurááááááááááá. toothsmile toothsmile toothsmile xclapx xclapx xclapx xclapx xclapx
"Animals are my friends... and I don't eat my friends."
vek: 46, výška: 164 cm
najviac: 90,8 kg (01/2013)
najmenej: 59,5 kg (06/2009)
cieľ: 74 kg (do 31.07.2019)

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 07 Mar 2014, 20:06

Ani co je to RND ?
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Obrázok užívateľa
Priska
Príspevky: 4649
Registrovaný: 11 Aug 2010, 19:33

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Priska » 07 Mar 2014, 20:16

Radosinske naivne divadlo? ci?
38r.
163cm/57kg (01.01.2015)

"Nas zivot je taky, akym ho robia nase myslienky..."
"Disciplina je mostom, medzi cielmi a vysledkami."

Obrázok užívateľa
Ani
Príspevky: 3188
Registrovaný: 06 Sep 2007, 06:45
Bydlisko: okr. HC

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od Ani » 07 Mar 2014, 21:21

Jasné Radošinci... :-)
"Animals are my friends... and I don't eat my friends."
vek: 46, výška: 164 cm
najviac: 90,8 kg (01/2013)
najmenej: 59,5 kg (06/2009)
cieľ: 74 kg (do 31.07.2019)

Obrázok užívateľa
strawberry
Príspevky: 2203
Registrovaný: 28 Nov 2008, 18:26

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od strawberry » 09 Mar 2014, 14:07

makové mlieko:
https://www.yogaguru.cz/cs/jogoviny/mako ... ekyselenim

Ani a tu máš jeden receptík, pôvodne tuším od apolenky ;-), keď máš chuť na syr - raw mozarella thumb1
https://www.jajsem.com/raw-vegan-mozzarella/
začiatok 90kg 1/2016
aktuálne 67kg
cieľ = cesta: dosiahnuť a udržať 60kg
Disciplína znamená, že si vyberám medzi tým, čo chcem teraz a tým, čo chcem viac.

dasena
Príspevky: 9
Registrovaný: 09 Mar 2014, 19:12

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od dasena » 25 Mar 2014, 11:47

kto mi vyráta hodnoty zdravého koláčika udávam suroviny
400g--ovsené vločky --2.šalky
4. celé vajcia --asi 200g
pol šalky olej asi 200g
a 1 prašok do pečiva + za hrst mrazenych čučoriedok
ak to viete prosím o vypočet mne nefunguje papu xls čaute

Obrázok užívateľa
tini
Príspevky: 29948
Registrovaný: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Rastlinný receptárik

Poslať od tini » 18 Júl 2014, 17:27

Mam tu taky tip na natierky vhodne na tury, aspon ja to mam vyskusane, a myslim, ze je to dost dobre prenosne v teple, vyzivne a pri pohybe aj fajn (aspon mne to robi aj dobre na travenie a este aj energiu to doda. Bud si dam na celozrnny chlebik domace arasidove maslo (arasidy rozomlete na krem v mixeri s trochou soli) a na to este med. Pripadne pouzijem tahini miesto toho arasidka. A dnes som si robila natierku makovu, len som zmiesala med s makom, tak, aby z toho vznikla hmota na natieranie. To este vyskusam. Inak teda mam pocit, ze prave ten med je super kvoli rychlej energii, v kombinacii s celozrnnym chlebikom (razny kvaskovy mam vacsinou) a s tymi dakymi orechmi, ma aj mensi GI, zato dost energie, cloveka to vzpruzi. Zaujimave, ze na ture, ked makam, telo samo vie, ze potrebuje nieco "vyzivne", skor mi idu na chut taketo zdrave veci, aj ked sladke, ako klasicka horalka, coko.. ;)
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Napíšte v tejto téme