Pečenie alternatívnych chlebov

Diskusia o tom, čo variť, piť, jesť. V tomto fóre sa prevažne diskutuje o receptoch, čo komu chutí, čo radi varíme.
Post Reply
daniela11
Posts: 22
Joined: 25 May 2010, 16:25

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by daniela11 » 27 Feb 2011, 13:51

ahojte. ja ma takysto dotaz ohladom tych muk z L_ _ _ u. pecieme doma chlieb z celozrnej muky co tam predavaju. Tiez som sa bojim ci to nie je dako skamuflovane, ci je to fakt celozrna muka....da sa to nejako zistit? napr podla obsahu sacharidov a zlozenia? vdaka
Image

<a href="//lilyslim.com/"><img src="//swtc.lilyslim.com/fz6cbcw.png" width="400" height="160" border="0" alt="LilySlim Weight charts" /></a>

andrejo
Posts: 3
Joined: 09 May 2011, 14:05

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by andrejo » 09 May 2011, 16:39

Skvele recepty. Lutujem ze som toto forum neobjavil skor ;)
Môj eshop: Hračky

petra30
Posts: 7
Joined: 23 May 2011, 16:22

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by petra30 » 10 Jun 2011, 15:21

ozaj super receptíky, dodnes sme piekli vždy tie isté chlebíky, konečne odskúšame niečo nové.. a zdravšie.. ;)

User avatar
Ľubka S
Posts: 14016
Joined: 04 Sep 2009, 14:22

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by Ľubka S » 03 Jul 2011, 16:31

Chlieb
50g pohanka za surova/uvariť do predu/,100g ovsené vločky,200g okara,280g celozrnná múka,550 hladká múka,10g ľan,10g olivový olej,40g kvasníc,7 dl vody.Urobiť kvások s malou lyžičkou cukru a asi 3 dl vody .Najskôr zmiešam všetky suché ingrediencie okrem hladkej múky a zalejem kváskom a aj ostatnou vodou.Premiešam a nechám postáť 10-15 minút,je to dosť riedke .Potom až pridám hladkú múku a vymiesim na hladké cesto.Po vykysnutí,rozdelím na dva rovnaké bochníky a uložím do dvoch malých pekáčikov/vymastené a vysypané múkou,alebo pre lepší pocit vystlaté pečúcim papierom/Ešte asi 45 minút nechám dokysnúť a pečiem pri 190-200 stupňoch 50 minút.Upečené chlieby majú 1750g,takže 100g má hodnoty: KJ-867,9 B-7,3 S-41,4 T-5,7



Chlieb 2:
100g ovs.vločky,400g celozrn.múka,200g okara,50g otruby 15g ľan,360g hladká múka.
Postup rovnaký,hotový chlieb 1525g
100= Kj- 885,7 B-8,1 S-42,8 T-5,5

Dobrú chuť.
vek:57 vyska:155cm poc.vaha(12.5.09):71,4kg (12.11.09)63,1kg
28.2.2014 61,2kg 15.4.2014 56kg najnižšia váha 50,2kg
január 2016 60,5 kg
1.8.2018 zas 63 kg

Šťastie je cesta,nie cieľ.

User avatar
kajka45
Posts: 8603
Joined: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by kajka45 » 06 Jul 2011, 17:45

ĽubkaS : vďaka za recept thumb1

User avatar
kajka45
Posts: 8603
Joined: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by kajka45 » 16 Jul 2011, 20:49

kubkovka : haloooo,tu nájdeš chlebík alebo pečivo celozrnné ;)
napr.str.28,30 atd.

kubkovka
Posts: 302
Joined: 11 Jul 2011, 11:45

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by kubkovka » 16 Jul 2011, 21:37

tak prajem dobrý večer, aj ja si chcem upiecť chlieb, ale teda čítať 40 stránok a hľadať recept je časovo náročné.........poraďte mi prosím, nemám pekárničku, chlieb som nikdy nepiekla, ale inak pekávam bežne....prosíííím
Image

User avatar
jaro
Posts: 4087
Joined: 14 Sep 2008, 20:06

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by jaro » 17 Jul 2011, 03:53

kubkovka, v kazdej teme mas hore policko s vyhladavanim. Pouzitim vhodnych vyrazov (recept, muky, celozrnny, rure..) by si mala najst rychlo to, co hladas.. Nejake rady na pecenie v rure najdes aj tu -> https://domacipekarny.dama.cz/rady.php
46r

User avatar
tini
Posts: 29949
Joined: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by tini » 17 Jul 2011, 08:21

kubkovka, skus preklikat nejake stranky, no, vsetko co za nieco stoji, je casovo narocne. Ja tu mam tiez svoj recept, ale tiez Ti nemozem dat nanho linku, lebo by som tie stranky tiez musela rucne preklikavat, kym by som ho nasla.. ;) Tato priprava na chudnutie stoji istu namahu, ak ju clovek nie je ochotny vynalozit, neviem, co mam na to povedat ;)
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

User avatar
rozalka
Posts: 4608
Joined: 09 Apr 2010, 10:50

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by rozalka » 17 Jul 2011, 08:51

Ahojte, prosím vás, v relácii" Ste to čo jíte" bola panvica ne pečenie, aký to bol druh? Pieklo sa na nej na sucho, bez pridania oleja. A kde sa ju dá zohnať? ďakujem pá

User avatar
kajka45
Posts: 8603
Joined: 16 Jan 2008, 22:18

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by kajka45 » 17 Jul 2011, 09:59

rozálka : skús : panvicky.cz - je tam super akcia thumb3

kubkovka
Posts: 302
Joined: 11 Jul 2011, 11:45

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by kubkovka » 17 Jul 2011, 15:17

tini, no je to náročne, ale keď som sa už na to dala, tak snáď vydržím........no nevedela som, že sa dá vyhľadávať podľa slova, takže som už hladala.........a aj niečo našla, skúsim a uvidím......to vieš, keby som čítala 42 strán pri dvoch deťoch, tak to by som neupiekla ani do vianoc, ale dala som si vyhľadať recept alebo suroviny a bolo......ja som len chcela vedieť, či je nejaký ľahučký a osvedčený, ale tak treba skúsiť
Image

vesna
Posts: 2
Joined: 24 Aug 2011, 22:23

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by vesna » 24 Aug 2011, 23:57

Ak mate chut na nieco ine, co tak
MEDOVO-SLNECNICOVY

1caj.lyz. drozdia do pekarnicky
250g celozrnnej chlebovej muky
250 g bielej chlebovej muky
2 polievkove lyzice medu
25g masla
1 a 1/4 caj.lyzicky soli
320 ml vody
4 polievkove lyzice slnecnicovych semiacok

Peciem na celozrnnom programe, tato davka do mojej pekarnicky je na stredne velky chleba a kedze mam specialne oddelenie, do ktoreho sypem semiacka, pridavaju sa automaticky na konci hnietenia.
Ak nemate tuto moznost, nasypte ingrediencie v tomto poradi. Vzdy sa podaril ( ak nepocitam zabudnuty miesaci hak, sol a vodu- vzdy pri inej prilezitosti samozrejme).Dobru chut!

User avatar
cimo
Posts: 407
Joined: 29 Aug 2011, 00:36
Location: Čadca

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by cimo » 29 Aug 2011, 01:00

Tak ja si občas pečiem chleba, ale nielen tak hocaký, ale rovno asi ten najstarší - a mne najchutnejší.

Ide o klasický zemiakový chlieb, ale nie ten čo poznáte z obchodu, ten ledva prešiel okolo zemiakovej arómy. tento si vymiesim(moja 2. najobľúbenešia časť po jedení) nechám vykysnúť asi hodinku, znova vymiesim, znova kysne... asi takto 3-5x podľa toho koľko mám času a ako ho chcem nadýchaný :) v princípe ide o tento recept https://baranek.blog.sme.sk/c/214723/Var ... hlieb.html ale ja tam do cesta na začiatku vrazím kopu varených zemiakov(nastrúhaných) a nedávam ocot. a keď si toto upečiem tak z kila múky a spravím si k tomu mexiko https://baranek.blog.sme.sk/c/87013/Vari ... delka.html (ja v poslednom čase robím len tú omáčku bez mäsa a nepečiem to) viem, že táto príloha nieje najzdravšia, ale kto nevyskúšal nech nesúdi

User avatar
tini
Posts: 29949
Joined: 26 Apr 2007, 14:57

Re: Pečenie alternatívnych chlebov

Post by tini » 29 Aug 2011, 05:18

ahojki cimo, ta priloha je fajn napad, teda dalo by sa to urobit normalne s kuracimi prsiami, ono ak sa pod cibulku da len malicko olejika aj to olivaku, tak mi to nejake nezdrave az tak nepripada, aj ked teda neviem, co to je za omacku. Skor ten vchlebik by zniesol aj daku celozrnnu muku.. ;)
41 rokov, 178 cm, cca 63,5kg, max vaha 92kg,
Ciel: Zit zivot naplno. ;) Zivot je pohyb. ;) Kalokagatia.

"Dobre vidime iba srdcom. To hlavné je očiam neviditeľné."

Post Reply