Pečenie alternatívnych chlebov

[apolenka]

eviska83: ja používam zmesky z Lidla, ale miešam ich. Dám trebárs 300 g zmesky z Lidla, k tomu pridám 200 g celozrnnej a pšeničnej múky /podľa toho ako sa zadarí, také pomery urobím/ a pridám ešte navrch nejakých 20 g čerstvého droždia. Ak chceš sušené, tak len 7 g. Ale veľmi dobré je do chleba dať aj trochu oleja a buď zemiak, alebo ak varíš v ten deň zemiaky, tak zliať vodu zo zemiakov a tú použiť na prípravu. Chlieb je oveľa lepší.

[eviska83]

apolenka- super napad- hned idem vyskusat

[tini]

podla mna je v zmeskach z lidla (resp. aj inych), zbytocne vela chemie. povazujem za ovela lepsie namiesat si muky sam, clovek aspon vie, co tam je. A este lepsie si aj ju zomliet doma;) (toto tiez mienim dakedy mozno zaciatkom buduceho roka zrealizovat;))

[mufinka]

pridavam svoj oblub.chlebik.
300g celozr.spaldova muka
100g psenic.klicky
50g jemne ovs. vlocky
50g otruby/pohankova krupica/jahlova krupica
1/2 kocky drozdia
1 lyz.cukru
4 dcl nizkotuc.mlieko
50g tekvicove/slnecnicove semiacka
rasa, sol

Vsetko sypke zmiesam, do stredu urobim jamku, namrvim do nej drozdie, dam cukor a zalejem trochou zohriateho mlieka-len na telovu teplotu. Ked vykysne kvasok riadne spracujem cesto aj s tym zvysnym mliekom a necham cca 1hod vykysnut. Potom sup na plech, davam papier na pecenie, potriet vodou a dat do rury vyhriatej na 180 na 10min, potom uberiem teplotu a peciem na 160 este cca 40min. Po vybrati potriem vodou a zabalim do latkovej utierky. Je fantasticky, syty a jednoduchy. mnamka

[lola87]

Odporučam pridávať do múky pri pečení chleba prášok z topinambura. Obsahuje inulín a znižuje glykemický index. Dá sa kúpiť v predajniach so zdravou výživou alebo na internete.

[kajka45]

Všetkých zdravím
a pripájam foto vianočných žemličiek:
chutili skvele

[apolenka]

kajka super. Normálne by sa to dalo použíť ako vianočná pohľadnica. Až sa mi slinky začali zbiehať, mňam,mňam.

[zuzi44]

Kajka, zemlicky vyzeraju super. A to si medzi fotenim tych snehuliakov zjedla?

[kajka45]

zuzi44,apolenka : som rada,že ste sem nakukli a že sa vám žemličky páčili

[kajka45]

Selinka : tak čo hovoríšššš ?

[Selinka]

príšerka: vidím, že na obrázku máš žemličky popukané a od múky. Tak ak môžem, tak by som ti poradila žemličky navrchu pred pečením nakrojiť trochu zvrchu nožíkom do kríža /v podstate len naznačiť/ a povrch potrieť vodou. Budú lepšie. No a po upečení prikryť utierkou. Dlhšie vydržia mäkké, lebo sa odtiaľ nevyparí vlhkosť, ale zostane vo vnútri a budú mäkkučké.

jezis ja uz viem co som zabudla urobit kujeeem, ja som ich nakrojila ale nenatrela vodou ani nicim inym, tak budu zas lepsie a tu utierku mozem skusit, kapsch mi tiez poradila vodu do hrnca dat do rury

[Selinka]

Selinka : tak čo hovoríšššš ?

ze som sa zacitala do ineho prispevku a potom sme sa povadili s drahym, ze kto umyje riad

ale vravim, ze si sikulka a ze to vyzera uzasne, keby si videla moje, boode, ale ja sa zlepsim a uz sa tesim, co povies nabuduce ty

[kajka45]

Selinka : ok vyfoť a pošli obrázok

[Selinka]

no tak tu je foto, ale ako som pisala...je co doladovat

[apolenka]

Selinka: tá voda pri pečení je aby sa veľmi nevysušili. Ale prikryť potom treba, aby sa voda neodparila do priestoru, ale vlhkosť zostala v žemličkách, chlebe, kys. koláči.... je to naozaj rozdiel.