Kváskový chlieb

[tini]

pridavam chlebik - razny kvasok, pridana muka razna celozrnna a spaldova celozrnna (tej menej)

[Yarrae]

https://www.maskrtnica.cz/celozrnny-zitn ... o-vsechny/ tento chlebik by Vas mohol zaujat

[Houmi]

Jéééj, aj tu som našiel tému okolo kváskového chlebíka? To je paráda....
Myslím, že takýto chlebík je tak zdravý, že osvety na kváskové pečenie nieje nikdy dosť
Tak aj ja sem pridám fotku jedného z mojich chlebíkov, tento je pšenično-ražný, z celozrnného ražného kvásku...

[Houmi]

Vidím, že tu nieje veľa nadšencov pre tento druh zábavy... Ale túto tému tu budem živiť, pretože kváskové pečenie je naozaj velmi zdravé...
Nemusí sa piecť len sladké... Ja dnes po obede budem piecť jeden chlebík pšenično-ražný... a koncom týždňa ešte jeden 100% celozrnný a zároveň 100% ražný kváskový chlebík....

[Lenka6]

Ja sa chcem dať na pečenie z kvásku. Mám aj knižky k tomu:) A pečieš v rúre alebo v pekárničke:)

[Houmi]

Ono to nieje nič ťažké... keď ťa baví varenie a pečenie, je to zábava... a aspoň mňa zamestná tak, že nemám chuť vykňúravať, keď pečiem...
Pečiem v rure len tak na plechu...
Ono pri kváskovom pečení sú dlhé doby kysnutia, neviem, ako by som to robil v pekárničke, ale som nad tým ani neuvažoval... Rád varím, a mám rád klasické postupy... preto aj pri pečení chleba postupujem klasicky... chlieb dokysne v ošatke a odtial ho vyklopím na papier na pečenie na obyčajný plech, narežem, ostriekam vodou a pečiem

[Lenka6]

Aha to ma nenapadlo ze chlebik dlho kysne. Aj mna vacsinou bavi varit a piect. Tak onedlho sa pustim aj do vlastneho chlebika

[Helka]

Lenka, ja keď som začínala s kváskovaním, tak som najskôr piekla v pekárničke až neskôr som prešla na pečenie v rúre. Chuťovo bol dobrý aj v pekárničke, len v rúre už mal taký viac chlebový tvar.
Ja som v začiatkoch dosť čerpala od Tini a Ľubky, Tini už neprispieva, ale Ľubka áno.
Veď skús prečítať túto tému, možno ti to trochu pomôže.

[jaro]

Houmi, ten chlieb pekne vyzerá, si šikovný . Mám doma pekárničku, občas som robieval chlieb z pol na pol celozrnnej a normálnej múky. Problém bol v tom, že mi ten chlieb veľmi chutil a vedel som sa s ním obžrať . Momentálne chlieb nerobím, ani ho pre seba domov nekupujem. A celkom sa mi darí bez neho prežiť. Takisto už pár mesiacov nekupujem domov plnotučné mlieko, ktorého som vedel vypiť denne na litre a kávu, ku ktorej ja musím mať vždy niečo sladké. Malé blbosti, ale určite mi to ušetrilo pár tisíc kj na pribúdajúcich špekoch.
Držím ti palce, nech sa ti pri takej dobrote darí chudnúť aj naďalej .

[Houmi]

Jaro, díky...
No, ono keď som s tým kváskovým pečením začínal, jasne, že to bolo lákavé sa toho fajného, čerstvého nadžgať...
Ale už pečiem chlebíky viac ako tri roky a berieme to doma už normalne... V obchode vôbec pekárenske výrobky nekupujeme....
A aj s tým prejedaním si viem poradiť...
Večer som napríklad dopiekol jeden... Dnes som si na ranajky z neho odkrojil jeden krajíček, bude s rastlinným maslom a mám tam este nejaku zeleninku... paradajku, papriku a uhorku....
Mlieko som aj ja vela vypil dakedy... ale uz na neho s pribúdajúcimi rokmi nemam taku chut... Raz za čas si dam vo fitku po tréningu pohár proteinu, ale to je niečo iné...
Helenka, to máš pravdu.... v trúbe ked sa pečie, tak udrží krásny tvar ošatky, čo chlebu dáva krásny výzor....

[Lenka6]

Houmi, naozaj ten Tvoj kváskový chlebík vyzerá chutne Ako od profesionála

Ľubka, Ty ešte pečieš takýto chlebík, lebo som videla v téme, že si pridávala fotky chlebíkov a tiež vyzerali fantasticky

[Ľubka S]

Lenka teraz len kvasnicovy,cez dovolenku mi kvások nevydržal,ale čo chvíľa,zalozim nový.

[Houmi]

Lenka, ďakujem.... to vieš, pečiem s láskou...
Lubka, ja dávam kvások k zadnej stene v chladničke... a raz sme išli na dovolenku na 3 týždne, zobral som kvasok aj so sebou a jeden som nechal v chladničke pri zadnej stene.... a prežili oba... i cestovatel, i spáč...
Nooo, môj kvások už mal v máji 3 roky... Mal narodky....

[Lenka6]

Takže kvások je ako ďalší člen rodiny, treba sa oňho pekne starať

[Houmi]

Jasne.... kvások je na racionálnej strave...
Dáš mu veľa, prežere sa.... dáš mu málo, alebo ho necháš vyhladovať a scípne...
To je taký Tamagoči... pravidelne ho treba kŕmiť...