Miro Veselý, chudnutie-ako.sk

Moje najobľúbenejšie potraviny

Píše Miro Veselý od roku 2004. Kontakt...

V tomto článku nájdete tipy, ktoré potraviny sa mi osvedčili.

Slatinský celozrnný chlieb

Na trhu sa dá kúpiť zopár celozrnných chlebov a veľmi veľa chlebov, ktoré celozrnné nie sú, ale tvária sa tak. Už zopár rokov je možné kúpiť vynikajúci Slatinský celozrnný chlieb.

Vyzerá takto. Balenie má 400 gramov takže pri chudnutí to máte plus mínus na 4 krát.

3 až 4 krajce sú určite v poriadku, ak to má byť ako samostatné jedlo. Chuť je výborná a trvanlivosť tiež. Vydrží v chladničke pár dní bez náznaku plesnenia. Akurát si nepleťte tento chlieb s klasickým Slatinským chlebom, ktorý je od rovnakého výrobcu ale nie celozrnný.

Ktorý proteín si vybrať a kde ho kúpiť

  • Proteínový prášok kúpite v niektorom internetovom obchode, alebo v nákupákoch nájdete obchod s potrebami pre kulturistov a športovcov. Tam je to ale drahšie.
  • Vyberajte 80 a viac percentné proteíny, ak chcete, dnes už dostať aj vegánske, alebo RAW proteíny (značka SunWarior) takže nemusíte nutne do seba tlačiť živočíšne proteíny.

Z konkrétnych značiek a druhov:

  • Weider Protein 80 Plus je z kategórie najdrahších, ale tu platíte za kvalitu. Je to viaczložkový proteín, takže sa uvoľňuje pomalšie.
  • Biotech USA Protein Power. Ďalší veľmi dobrý viaczložkový proteín. Niekomu môže prekážať, že tam je aj sójový proteín, ale patrí medzi obľúbené.
  • BioTech USA ISO Whey ZERO je jednozložkový, ale chuťovo mimoriadne vhodný proteín na výrobu proteínových tyčiniek, do kaše a podobne.

Uvedené linky sú na eshop sportujeme.sk, mám s nimi dobrú skúsenosť, kupujem tam asi 10 rokov, vedia odborne poradiť.

Vyberám vždy príchuť vanilka, je univerzálna. Ak plánujete používať proteín, oplatí sa väčšie balenie.

Balzamikový krém od výrobcu Conte DeCesare.

Tento balzamikový krém je vydarený, dá sa dávkovať odvážnejšie, takže dosiahnete intenzívnu chuť. Samozrejme, tým sa na porciu navýši aj príjem cukru, s tým počítajte. Na rozdiel od bežných krémov nie je agresívne kyslý, ale skôr lahodný. U nás ho v obchodoch nevidieť, bežne ho dostať v Rakúsku a dá sa kúpiť cez internet. V rámci EÚ je to bez cla.

  • Hodí sa na šaláty, do dressingov, ale dá sa použiť aj na jedlo.
  • Vynikajúco sa dá skombinovať s dobrým tekvicovým olejom.

A tekvicový olej je hneď ďalší problém – nie každý je dobrý.

Tekvicový olej

Ak máte cestu okolo Rakúska, tak v Spare dostať tekvicový olej SPAR Natur pur Bio-Kürbiskernöl 250 ml. V minulosti bol o niečo lepší ako najnovšie šarže. Výbornú chuť má aj ne-bio tekvicový olej. Niekedy je dokonca ešte lepší ako ten bio. Vynikajúci je aj olej z PennyMart:

Inými slovami ak chcete tekvicový olej, investujte. Kúpte si ich niekoľko a chutnajte. Niektoré totiž sú často pančované slnečnicovým olejom. Tekvicový olej býva tmavozelený, hustej a lahodnej chuti. Často sa dá kúpiť olej červenkastej farby, ten ma nezaujal.

Žiaľ, viackrát som už kúpil tekvicový olej v biopredajniach a skončil v odpadkoch. Nepoužiteľná chuť, raz bol už aj skazený. Tieto oleje majú pomerne krátku životnosť takže pri zlom skladovaní, alebo ak sú dlho na regále s vysokou cenou, to je zlá kombinácia.

Ak je do fľaše trocha vidieť, olej by mal vyzerať ako úplne nepriehľadný, tmavý. V kombinácii s cesnakom a trochou soli je to lahôdka trebárs k chlebu.

Korenie Montreal Chicken

Montreal Chicken Seasoning je korenie výrobcu Club House. Dováža sa z USA alebo z Kanady, ale dá sa kúpiť aj cez internet. Jeho príjemnou vlastnosťou je to, že obsahuje len bylinky a žiadne éčka, či dochucovadlá.

Chuť je fantastická a používam ho rád namiesto soli. Samozrejme, na opekané kura je vynikajúce – na to je určené. Ale s úspechom ho sypem aj do rôznych zeleninových panvičiek, do dresingov v šalátoch či do bagety s trochou syra a oleja.

Nezaškodí trocha sójovej omáčky. No a keď tak potom najmä:

Sójová omáčka Hangshin Stir-fry

V ázijských predajniach sa u nás dá dosť bežne kúpiť sójová omáčka Hangshin Stir-fry od výrobcu Sempio. Ak vo videu alebo v receptoch niečo pridávam, je to väčšinou táto omáčka.

Výrobca dodáva viacero podobných omáčok, niektoré som koštoval a neoslovili ma. Ale môže ísť aj o to, že neviem, ako sa majú používať. Každopádne hľadajte presne tento obrázok jablko, mäso, cibuľa…

Má mimoriadne vyváženú chuť a hodí sa takmer na všetko.

Od pokvapkania bagety, jemného zvýraznenia chuti dresingu, cez šaláty, mäso, wok… Proste všade, kde chcete trocha podčiarknuť chuť môžete použiť tento výrobok. Kontrolujte však cenu, kontinuálne rastie. Občas skontrolujte, či sa cez internet nedá kúpiť lacnejšie.

Omáčka Demi Glace Rieber Chef club

Demi Glace Rieber Chef club je zatiaľ najlepšia omáčka, akú som doteraz našiel. Jej nevýhodou je palmový olej v zložení, ale vzhľadom na to, že takéto radovánky používame málokedy a v malom množstve, dá sa to tolerovať.

Oproti iným umelinám je táto omáčka pomerne málo presolená, takže kupujete viac chuť, ako predraženú soľ.

Ak si ju spravíte samotnú podľa návodu, tak vás asi nezaujme. Stále je to len UHO – univerzálna hnedá omajda. Ale skúste ňou nadstaviť skutočnú šťavu z mäsa! Tej pri chudnutí máme málo (lebo aj mäsa jeme málo a malé porcie). Potom do toho pridajte trocha cesnaku a tymiánu. V tej chvíli máte k mäsu naozaj chutnú šťavu.

  • Samozrejme, ak varíte doma pre viac ľudí, máte prirodzenú mäsovú šťavu. Nepotrebujete práškovať.
  • Ak si ale opekáte jednu porciu kuracích pŕs a žiada sa vám k tomu trocha šťavy, tak práve tadiaľto môže viesť cesta.
  • Treťou možnosťou by bolo nájsť si reštiku kde by vám demi glace alebo inú základnú šťavu vyrobili na objednávku do mrazničky. V Prahe také reštaurácie sú. U nás o nich neviem, ale ak sú, napíšte mi na mv@mix.sk a dám sem kontakt. Kvalitná šťava totiž určí, či jedlo zjete len mechanicky alebo s nadšením.

Nevýhodou je, že tieto omáčky sa dodávajú len pre profesionálne nasadenie, takže v kilovom balení. Doma to budete rok prekladať z miesta na miesto. Ale tá chuť za to stojí.

Olivový olej

V obchodoch sú regále plné olivového oleja. Ktorý si vybrať?

Extra panenský je najčastejšia odpoveď. Ja už nejaký čas kupujem stáčaný olej v Metre.

Je nefiltrovaný a má zaujímavú vôňu. Podobné druhy oleja dostať bežne aj v iných obchodoch. Ideálne je ak kúpite kvalitný, najlepšie ak je skladovaný v tme alebo v tmavej fľaši. Dobré oleje dostať aj v staniolovom balení (tma vo fľaši) alebo v plechovkách.

Olej v spreji

Ak máte dať oleja málo, dá sa použiť sprej.

  • V hypermarketoch sa bežne dá kúpiť olej v spreji (na obrázku vľavo), ale je zbytočne predražený a sprej sa nedá použiť na ďalšiu dávku oleja.
  • V domácich potrebách sa dajú kúpiť spreje na olej, ale čo som skúšal, tak nefungovalo  vyhodené peniaze.
  • Dá sa kúpiť aj nádobka ako na obrázku vpravo. Tou da olej dá dobre dávkovať. Nie tak málo ako zo spreja, ale pomer jednoduchosť / cena / výkon je asi najlepší.

Tip: ak chcete panvicu potrieť naozaj neviditeľnou dávkou tuku, použite slaninu.

Stévia

V predaji je viacero druhov stévie. Niektoré sú fajn a iné sú úplne mizerné.

Osvedčila sa mi táto Stévia. V drogérii DM ju bežne dostať. Pri troche šťastia ju ale viete kúpiť s rozumnejšou cenou v rôznych obchodoch.

Nezľaknite sa toho, že je koncentrát stévie rozriedený do maltodextrinu ako nosiča. Ten síce energiu obsahuje, ale v praxi toho použijete možno gram do porcie. Takže žiaden strach. Navyše maltodextrin je mimoriadne “pomalý” druh cukru. Takže aj ten gram nenarobí žiadne škody.

Horká čokoláda

Aj pri chudnutí môžete jesť čokoládu. Konkrétne horkú, nemliečnu a s čo najmenším obsahom cukru. Veľmi dobré sú 83% Suchardka, alebo 80% Lindtka. Ale u nás sa dajú kúpiť za nezmyselne nabobtnané ceny a preto ich nekupujem. (V zahraničí sú bežne za polovičné ceny.)

Aktuálne je asi chuťovo najzaujímavejšia čokoláda z Lidla.

Raz za mesiac býva akcia a to potom stojí pod euro. Ale zvyčajne sa vypredá za pár sekúnd.

Sójová smotana

Už som spomínal drogériu DM, tam sa dá kúpiť aj smotana.

Zvyčajne býva ešte najmenej o 50 centov lacnejšia, ako rovnaký druh kúpený v bio obchode. (Pre túto nezmyselnú obchodnú politiku bio obchodov sa im radšej vyhýbam, ako by som tam nakupoval pravidelne. Buď nech predávajú len bio tovar a ten nech predražia ako chcú, alebo nech predávajú štandardný tovar za štandardnú cenu.)

Sójová smotana pri chudnutí musí byť strážený tovar. Obsahuje 15% tuku. Nie je to zlý tuk, je to výrobok v pohode, ale pri chudnutí jednoducho treba dávať pozor. Ak sa číselne zmestíte, môžete si jedlá obohatiť trochou tejto smotany. Je to určite lepšie ako piť klasickú smotanu.

Celozrnné cestoviny

Kapitola sama o sebe sú cestoviny. Ak si kúpite prvotriedne cestoviny zo semolinovej múky, určite neurobíte hlúposť. Ale nekupujte lacné biele cestoviny. Mne sa osvedčili celozrnné cestoviny. To však môžem napísať teraz, po možno 10 rokoch skúseností. Nie je ľahké nájsť kvalitné celozrnné cestoviny.

Fantastickú chuť majú celozrnné semolinové cestoviny z Lidla a výborné sú aj z DM drogérie.

Ale v minulosti som už kúpil dosť rôznych druhov celozrnných cestovín a zvyčajne to bolo sklamanie. Čudná chuť, alebo sa to rozvarilo na kašu, alebo zvonka rozvarené, zvnútra tvrdé.

Takže pri cestovinách platí to čo pri tekvicovom oleji. Obetujte sa, kúpte si viacero drahších a postupne ich skúste. Tie, ktoré vám budú chutiť, používajte.

Konzerva s šošovicou

Viem, je to ďalší rakúsky tip.

Táto 800 gramová konzerva s malou šošovicou si zaslúži ísť s vami domov. Otvoríte, zjete. Vynikajúca.

Pesto Barilla

V priebehu rokov toto pesto vždy spoľahlivo chutí. Má vyváženú jemnú chuť, takže téglik vystačí na niekoľko porcií.

  • Pesto genovese je mojím osobným favoritom, má univerzálne využitie.Výrazná chuť, silnejšie posolené, takže potravinu nemusíte dosoliť.
  • Pesto calabrese je lahodné. Cítite v tom papriku.
  • Pesto Roso má z tejto trojice najmenej výraznú chuť. Viac pripomína akoby ste mali v jedle kečup.

Pesto môžete pridať do cestovín, do šalátu, na chlieb, do bagety, alebo ho jednoducho lyžičku rozmiešate v poháriku s ovsenými vločkami a máte hotové jedlo.

Samozrejme, pesto si môžete vyrobiť aj domáce. Ale tieto hotové sú veľmi dobrým tipom, čo mať doma poruke. Sledujte trh. Tu a tam sa dá kúpiť za značne nižšiu cenu, než bežných 2,90.

Ovsené vločky

Aj pri ovsených vločkách je často problém vybrať tie správne. Niektoré môžu byť zatuchnuté, iné sú zbytočne predražené.

Mne sa osvedčili tieto. Ovsené vločky sú veľmi zdravé a vhodné najlepšie ako denné jedlo.

 

Komentáre k článku: Moje najobľúbenejšie potraviny

  1. Slnko23 3. augusta 2017

    Milý Miro,velmi prínosný článok,často si čítam aj o chudnuti

  2. Miro Veselý 3. augusta 2017

    Ďakujem

  3. Peter 3. augusta 2017

    Super článok ale chýba mi tu celozrnný slatinský chlebík ;)

  4. Miro Veselý 3. augusta 2017

    Peter jáj, ďakujem! Presne tak, ten hneď zajtra nafotím. Ten je základ ani ma nenapadlo to sem dať. Ďakujem za tip.

  5. Peter 5. augusta 2017

    Nieto zač Miro, mám veľmi rád tento chlebík, je chuťovo skvelý, dostupný vo viacerých obchodoch a v konečnom dôsledku som si teraz uvedomil že v takomto teple by som si doma veru chleba nepiekol, takže je super že ho pre nás pečú ;)

  6. Vierka 13. augusta 2017

    Ďakujem, Miro, to sa teším, že si to sem dal. Najväčší problém mám s olivovým olejom. Všetky sú panenské…

  7. Miro Veselý 13. augusta 2017

    Vierka celkom presne nerozumiem, aký je problém. Olivový olej býva dostať rôzny. Niektoré sa označujú ako extra panenské a niektorí výrobcovia sa predháňajú aj nápisom extra extra panenský. V zásade ak je to deklarované ako panenský a často je aj napísané že lisovaný za studena tak to je dobrý olej. Potom si treba kúpiť postupne pár rôznych fliaš a okoštovať. Len pozor na to, že dostať aj olivový olej čiastočne alebo tepelne upravený. Ten deklarujú ako vhodný na tepelnú prípravu jedál. Nemyslím, že ho treba kupovať. Tú chvíľu na panvici či vo varení sa s kvalitným olivovým olejom nič zlé nestane. Používať olej na tepelnú prípravu to znamená vyprážať, fritovať – nič z toho pri chudnutí ani pre zdravie nie je dobrým nápadom.

  8. Štefan 13. augusta 2017

    Ďakujem za pekný článok plný praktických skuseností. Akurat mam jednu otazku. Kde sa dá kúpiť Slatinský celozrnný chlieb?
    Ďakujem

  9. Miro Veselý 13. augusta 2017

    Štefan záleží asi na regióne. V Bratislave je Slatinský celozrnný chlieb v tesco predajniach aj malých, v Bille a tu a tam ho stretnem aj v iných reťazcoch. V menších mestách môže byť asi trocha problém a tam by som asi hľadal rovno vo väčších obchodných miestach, v malých predajniach asi bude zriedkavejšie. Predsa len, je o niečo drahší a v malých obchodoch sa asi neoplatí objednávať to ak nevedia, či predajú.

  10. Michal 14. augusta 2017

    Dobry zdroj D vitaminu je trescia pecen, je chutnejsia ako rybi tuk a clovek sa z toho normalne aj naje … Zaujimalo by ma ze ktore znacky mate odskusane, ja som zatial kupoval len to co bolo akurat v akcii

  11. Miro Veselý 14. augusta 2017

    Michal treščia pečeň je trocha problém, neraz som kúpil párkrát po sebe dobrú a potom tá istá značka a v konzerve málo alebo iná chuť. Neviem. Kupujem to málokedy ani raz za rok. D vitamín užívam v tabletkách, pretože som mal pri kontrole nižší tak teraz to udržiavam takto. Používam Devit a už dávnejšie sú krvné testy v norme.

  12. Jankachcezmenu 17. augusta 2017

    Naozaj dobré tipy. Pre mňa nové výrobky ktoré určite vyskúšam. Diky.

  13. Daniela 24. septembra 2017

    To: Michal
    Treščiu pečeň mám overenú – COOP Jednota – je veľmi jemná, nie je príliš slaná a navyše oproti iným je najlacnejšia

  14. Daniela 24. septembra 2017

    Miro, prosím vás, ako hodnotíte vhodnosť proteínového chleba Večerník /dostať ho v Tescu.

  15. Miro Veselý 24. septembra 2017

    Daniela výrobca udáva že ide o celozrnný výrobok. V takom prípade je to v poriadku. Jeho zloženie má pomerne málo sacharidov, takže potom je otázne čo k nemu položíte.

Pridajte komentár:

Napíšte vašu otázku, alebo komentár k článku...

Vyplňte ešte: