Obed je po raňajkách druhé hlavné jedlo dňa. Máme zažité, že ho absolvujeme často spoločne. Či už s rodinou, alebo kolegami v práci. V tej chvíli sa potom z obedu stáva aj niečo ako spoločenská miniudalosť. A to je dobre. Spločné jedlo stmeľuje vzťahy.

Žiaľ, počas chudnutia s obedovaním niekedy nastávajú problémy. Najmä keď ostatní chcú obedovať niečo obľúbené a vy to nemôžete. Potom je problém. Možností, ako to skombinovať je hneď viacero.

• Varte si vlastné jedlo ako keby ste si robili vlastnú krabičkovú diétu. To je asi ideálne riešenie. Viete, čo budete jesť. Jedlo si môžete pripraviť deň vopred a potom ho už len zjete. Ostatne na to slúži obedár - zvyčajne je to aj lacnejšie než obedovať v reštaurácii.
• Vyskúšajte stravu v závodnej jedálni. Niektoré jedlá sú v poriadku, iné menej. Vyskúšajte to - najmä ak v práci podávate výkon, nie je potrebné báť sa normálnej porcie obeda. Na chudnutie nie je treba úplne priškrtiť jedlo na minimum.
• Kombinujte. Niečo môžete zjesť zo závodnej jedálne, napríklad mäso, alebo inú časť jedla. Nezjete ale bielu ryžu s mastnou šťavou. Taký obed je potom v poriadku. Ako prílohu si môžete vytiahnuť vlastný celozrnný chlieb.
• Ťažšie to býva v reštaurácii. Ak obedujete s klientami, alebo ste v teréne, dá sa skúsiť jesť vhodné jedlá. Šaláty, jednoduchšie jedlo typu placaté mäso s prílohou. Len veľmi často sú to jedlá, ktoré v jednej porcii obeda môžu obsahovať toľko tuku, ako máte zjesť za celý deň.
• Nuž a ak ste v teréne sami, potom je otázka čo na obed pri chudnutí celkom jednoduchá. Heš do obchodu! Celozrnný chlieb, alebo pečivo. Niektorú rastlinnú nátierku k tomu, alebo nízkotučný syr. Kus zeleniny a váš obed bude relatívne lacný a vcelku chutný.

Samozrejme, problém nastane, ak ste zvyknutí na dobré jedlá. Potom sa vlastne nepýtate čo na obed, ale zaujíma vás aká mňamka to bude. Možno sa považujete dokonca za gurmánov. V takom nastavení však zvyčajne narazáte na ťažkosti, ako sa naobedovať a uspokojiť zároveň. Kuchári totiž môžu kúzliť s maslom, smotanou, slaninou. Pomôžu si cukrom... Nič z toho ale nemáte pri chudnutí "povolené".

Čo variť na obed pri chudnutí?

Už som naznačil, že záleží na rôznych možnostiach. Ak ste doma, potom je varenie obeda jednoduchá záležitosť. Všetky použité suroviny máte v rukách vy. Bude len otázka, aká kombinácia vám ide na chuť. Ja sa prihováram vždy za jednoduchý obed.

• Jednoduchý preto, že sa ľahko navarí. Nezabijete pol dňa v kuchyni.
• Jednoduché chute vás uspokoja, zato však ale nebudete tak horieť túžbou niečo si pridať.

Špagety na štipľavo

Spravme si hneď jedlo aj na zajtra. Dajte variť asi 200 gramov celozrnných cestovín. Červenú cibuľku nadrobno pokrájajte a osmažte na malom množstve oleja. Zasypte ju ďalšou porciou opekaných sójových bôbov. Na osobu teraz stačí menej, takže tých asi 50 gramov sóje postačí na dve porcie.

Glgnite do toho celý rajčinový pretlak, prípadne aj trocha sójovej omáčky. Pre radosť trocha stévie a pre ostrosť trocha čili papričiek. Alebo feferónky. Môžete pridať bazalku, rozmarín, niečo korenia a keď to odstavíte, pretlačte na to cesnak. Nadeľte všetko na dva taniere. Jeden bude na zajtra. Ako predjedlo si dajte kaleráb.

Tipy na obed

Skôr než prestriete na stôl, je dobré vopred myslieť na prevenciu. Aby ste si dnes nezjedli všetko čo máte.

Najvýhodnejšie je ak naložíte porciu jedla na tanier a všetko varenie ukončíte. Ideále by bolo, keby ste zároveň do chladničky dali čo sa dá. Aby ste potom nezčali uvažovať o tom, že si priložíte. Viem, to sa ťažko spraví potom, čo ste navarili obed. Naložíte a všetko je horúce. Nedá sa to dať do chladničky.

Čo na obed? Kuskus so zeleninou a kuracími prsiami.

Ja to robím tak, že potom, čo uvarím jedlo, tak ho ihneď naporcujem na taniere. Taniere ihneď zabalím do mikroténových vreciek a odteraz čakajú už len na to, ným nevychladnú. Potom poputujú do chladničky. Vtip je v tom, že ak mám pripravenú porciu na večeru, porciu na zajtrajší obed a ešte večeru, tak aj keby som si chcel dnes pridať trocha navyše - nemôžem. To by som si ujedal trebárs zo zajtrajšieho obeda a to by sa mi teda nepáčilo.

Inak sa varí, ak pracujete z domu a inak, ak obedujete v aute medzi dvoma rokovaniami. Viem, keď to takto napíšem, tak to je jasné a logické. Ale niekedy človek nad tým ani veľmi nerozmýšľa. V meste vidíte nejakú vec, čo vám príde na chuť...

Čo na obed rýchlo a lacno

Ak sa chcete naobedovať rýchlo a lacno, tak vitajte v klube. Takých nás tu je viac. Potom prijmite za svoje moje 3 pravidlá pre obed, ktoré som si vytvoril najmä s ohľadom na to, aby som nepriberal. Je to ale užitočné aj z cenového hľadiska:

• Žiadne reštaurácie. Jednoducho sa nestravujem v reštauráciách. S jedlom musíte zaplatiť aj servis, nájom, zisk pre podnikateľa a ktovie akých jeho "ochrancov". Aj tak je reštauračná strava pri chudnutí nevhodná. Nemáte kontrolu nad tým, čo vám položia v rámci obedového menu na tanier...
• Žiadne bufety. Rovnaké pravidlo sa týka aj iných rýchlych občerstvení. Klobásy, kebaby, pizzerie, McDonald a iné pohostinstvá sa pri chudnutí nehodia. Nemáte kontrolu nad tým, čo podávajú. A keď chcete šetriť náklady na jedlo, tak plaťte za jedlo a nie za služby.
• Žiadne pozvania. Pozvania na jedlo či ponúknuté jedlo ("daj mi odhryznúť") sú tiež zakázané. Áno, tu by sme asi hovorili o lacnom obede ak by nám niekto dal bagetu zadarmo. Ale neviete čo v nej je a ak chcete chudnúť, tak také jedlo sa vám nehodí.

Tak! Vylúčili sme z hry pohodlie a vo vrecku nám štrngá pár ušetrených eur. Ale ústa sú stále prázdne. Čo na obed rýchlo a lacno a pritom aby sme dodržali uvedené tri zásady? Zvyčajne budete mať na výber z troch možností:

1. Varenie. Ak ste doma, môžete si uvariť niečo naozaj jednoduché. Kuskus zalejete vodou, posypete trocha syru a máte rýchly, lacný a ešte aj teplý obed. Podobných jedál sa dá vyrobiť mnoho. Nebojte sa občas využiť konzervu sardiniek, cíceru či vegetariánsku nátierku. Aj praženica re rýchla akcia.
2. Domáce jedlo z krabičky. Pokiaľ ste v práci, alebo na výlete, majte pri sebe vždy jedlo na obed. Môže to byť niečo varené, ale praktickejšie býva zobrať si bagetu, či domácu proteínovú tyčinku.
3. Nákup v potravinách. Často je pohodlné nič nenosiť. Ak viete, že budete v meste, jednoducho si nakúpite niečo, čo sa dá zjesť. Zas to môže byť nejaké pečivo a k nemu nátierka, či nízkotučný syr.

Možno vám takéto jedlá prídu trocha provizórne. Najmä, ak ste boli zvyknutí na obed z reštaurácie, alebo z hotelu "Babička navarí". Jasné, ak chcete na obed polievku s rezančekmi, mäso, zemiaky, šťavu, kompót a možno zákusok a kávu so smotanou a...

...tak to sa potom musíte rozhodnúť či chcete maškrtiť, alebo chudnúť. A hlavne sa nepýtajte čo na obed rýchlo a lacno, ak chcete obedovať veľa a draho.

Čo na obed? Knackebrot alebo activia so zeleninou a kukuricou

Mnoho ľudí hľadá lacné jedlá do 5 eur. Mne príde 5 eur akože otcu-materi veľa. Riaďte sa týmito odporúčaniami a najete sa aj za menej ako 2 eurá. Dá sa to a navyše pritom budete aj chudnúť.

Recepty na rýchly obed bez mäsa

Ísť bez mäsa je veľmi dobrý nápad. Pri chudnutí to prospieva ešte viac.

Nie som za vegetariánstvo, ako ho občas vídam. Kedy sa vylúči mäso, alebo dokonca niekto skočí na vegánstvo. Niektorí z ľudí, ktoí inklinujú k týmto výživovým štýlom to jednoducho preženú. Ako by im trocha začalo šibať. Všade zdôrazňujú "ja som vegán, kto je viac". Každého nabádajú, aby jedol len tofu a najradšej by kričali "mäso je bolesť". Práve takíto fanatici robia medvediu službu tomuto druhu stravovania.

Ak sa teda rozhodnete, že chcete jesť málo mäsa, alebo ho dokonca skúsite vylúčiť, je to dobrý nápad. Ale dohromady nikto o tom nemusí vedieť. Každý, nech je čo chce a nech je podľa toho, čo o strave vie. Mäso - najmä červené - obsahuje viac tuku. Preto sú mäsité jedlá pri chudnutí vždy o niečo rizikovejšie. Ostatné argumenty teraz nechajme bokom.

Čo na obed? Ryža so zeleninou (automatické rizoto) a nízkotučným syrom Boryna

Ak sa rozhodnete pre rýchly obed bez mäsa, potom to môže byť nielen chutné, ale aj rýchle na prípravu. A hlavne: nebudete podozriví. Je niečo čudné na človeku, ktorý si dáva cestoviny?

Tu sú 3 recepty na rýchly obed bez použitia mäsa, ktoré sú výborné aj pri chudnutí.

Fazuľová polievka

Aj takýto pomerne jednoduchý obed môže byť výbornou pochúťkou a pritom môžete chudnúť.

Čo na obed v nedeľu?

Nedeľa sa nijak nelíši od ostatných dní. Aspoň z pohľadu chudnutia. Preto aj obed v nedeľu môže byť celkom normálny.

Nemusíte padnúť do pasce stereotypu, že v nedeľu musia byť rezne, či iné sviatočné jedlo. Je fakt, že cez víkend má rodina viac času stretnúť sa. Ak sa už stretnú, niektorá z kuchárok to vycíti ako príležitosť, že treba spraviť sviatočné jedlo. Nakoniec - prečo nie? Ak je celá rodina prevažne štíhla, tak je to pekný a dobrý nápad. Pozrite si článok, ako odmietnuť výživný obed u rodičov...

No ak je viacero členov rodiny obéznych, potom by som odporúčal nedeľné obedy krotiť.

Nedeľný obed je niekedy spojený s návštevou - u rodičov, starých rodičov a to potom býva ťažšie. Najmä starší ľudia si nedajú vždy povedať, že nemajú variť. Ak by hrozilo, že nezjedením obedu sa rozpúta tretia svetová vojna a pol kontinentu ľahne popolom, potom sa môžete rozhodnúť, že si dáte cheat day, čiže podvádzací deň. Ale obmedzte to len na jediné jedlo, trebárs ten zviatočný obed. Jedno nevhodné jedlo za týždeň zvyčajne nespôsobí vážnejšie problémy.

Načakajte však, že tu nájdete nejaké iné recepty na nedelny obed, než by som odporúčal jesť denne.

Diétne recepty na obed

V článku už zaznelo niekoľko receptov na obed a všetky sú diétne - diétne v zmysle toho, že sú vhodné na chudnutie.

Diét je veľa druhov a niektorí ľudia nemôžu jesť celkom čokoľvek. Potom musí diéta ošetriť prípadné zákazy. Odporúčam, aby ste pri chudnutí neriešili ani tak diétu, ako skúr to aby:

• potraviny boli z kategórie vhodných
• množstvo bolo primerané

a potom je takmer jedno, čo presne budete obedovať. Ak je to vhodné jedlo a vo vhodnom množstve, môžete jesť takmer normálnu stravu a pritom budete chudnúť!

Pri chudnutí sú asi najčastejšie vhodné obedy z kuracích pŕs. Trocha opečiete, cesnak, príloha a máte výborné jedlo. 90 podobných jednoduchých receptov pre začiatočníkov nájdete v mojej knihe Jedálniček na chudnutie.